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手工点心　和菓子

日本文化喜爱追求极致完美的境界与各式手工的精细度，不论在各项生活工艺或是科技研究常让世界各国折服。然而联想到日本人文艺术，必然优先提到武士道精神与茶道文化。日本茶道喜爱口感较为苦涩的抹茶，因此甜蜜的极致工艺 — 「和菓子」便与茶道一同发光发热。 和菓子通常以内馅与含水量区分为「生菓子」丶「半生菓子」丶「乾菓子」三个大类，种类涵盖繁多，从常见的麻糬丶馒头丶羊羹丶铜锣烧，到仙贝丶米果一类，通通都在和菓子的范畴之内。 手工艺最大的特点，就是能带给人一份由衷发出赞叹的感受，这是和菓子的魅力所在。试想，一只只可爱无比的玉兔和菓子跳上餐桌排排蹲坐，抑或一朵朵拥有成千花瓣的秋菊和菓子盛开在眼前的 more