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平底锅耍心机西班牙海鲜饭 Paella

要是谈到平底锅料理就不得不想到西班牙海鲜饭！「 Paella」这个字本就是瓦伦西亚语的平底锅，可见西班牙海鲜饭和平底锅的深远渊源。虽然现在料理西班牙海鲜饭有专用的平底锅，有一般平底锅的家庭也可以在家挑战西班牙海鲜饭。西班牙海鲜饭除了必备的番红花丶海鲜丶米饭之外，也可以加上蔬菜和肉类以增加多样性。近来墨鱼汁的风潮也让不少海鲜饭变了颜色，取代原先番红花黄橘的粉，以墨色登场。正统的西班牙海鲜饭是先将食材用橄榄油拌炒过再加水炖煮，许多主厨们都是先等食材稍微炖煮后才加入生米并进行调味，生米煮成熟饭后，待水份完全收干丶香气扑鼻时则可食用。大家或许对西班牙海鲜饭都不太陌生，不过可能很少人知道 more

闹中取静南伶细品淮阳美馔

徐汇闹区一条幽静小巷中，藏有老字号的淮阳料理餐厅「南伶酒家」，餐点新鲜美味，不少政商名人亦是座上宾
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Sacromonte酒款系列平均陈年时间为15年；这支不甜的Oloroso是其中珍品；深沉的桃花
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