男性 女性

ENJOY好康报
爱吃客酒絮
雪利酒电子报

创意面条新生活　担担面

担担面是著名的成都小吃，其中又以陈包包担担面最有名气，创始于1841年，当时四川省自贡市一位名叫陈包包的小贩挑着担子沿街叫卖，因而得名。过去，担担面走遍大街小巷，而现在，多数则改为店铺经营，但依旧保持原有特色。 如何煮一碗好吃的担担面呢？首先，准备细面条500克、菠菜100克、葱花15克、蒜泥25克、芝麻酱75克、开洋末60克、芽菜末100克、花椒粉3克、胡椒粉1克、姜米5克、酱油40克、醋25克、盐5克、味精5克、辣油50克、麻油15克及冷开水200克；接着制作担担面所需的酱料，将芝麻酱放入碗中，用冷开水调开，先加酱油、醋、盐、味精调稀，后加入开洋末、芽菜末、葱花、蒜泥、花椒粉、胡椒粉、辣 more