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小蒟蒻　大功用

广受孩童喜爱的果冻，由传统的洋菜丶明胶成分逐渐改良与演化，直至今日几乎已经被蒟蒻所取代。不过蒟蒻到底是什么，是动物制品或植物制品？应该还是有很多人不知其「身世」吧！蒟蒻，是一种与马铃薯的外貌相似丶血缘关系接近芋头丶生餐具有毒性的植物，俗称「魔芋」或「雷公枪」（因春雷过后地底下的蒟蒻快速生长而得名，是一个十分传神的俗名）。经过加工后的蒟蒻，含有97％的水与大量水溶性膳食纤维，还有一种独特的成分，名叫「葡甘露聚醣」，有益于肠道蠕动，除了能预防便秘之外，还能减少肠道接触害菌的机会。市面上的蒟蒻制品多呈片状或条状，加工后还可制成栩栩如生的素腰花丶素虾仁等仿荤食材，其独特的口感颇能够嘉惠 more

闹中取静南伶细品淮阳美馔

徐汇闹区一条幽静小巷中，藏有老字号的淮阳料理餐厅“南伶酒家”，餐点新鲜美味，不少政商名人亦是座上宾。
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El Coto Crianza Rioja, 2005

这是一款令人愉悦、物超所值的西班牙红酒，在欧洲卖的是最好的佳酿酒(Crianza)。中度浓郁的酒
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	糖醋排骨	其它相关食谱
	葱、姜拍碎放大碗中，再加入酱油及酒，拌匀后用来腌小排骨，腌约30分钟左右。调好综合调味料（酱油可用腌肉料中的酱油）。葱斜切细丝。锅中烧热油，放下小排骨炸熟，捞出排骨，重新烧热油再用大火炸脆外表（约20秒），捞出。 more		椒盐子排糖蒜大肉片泰式黑胡椒猪肋排砂窝酱烧排骨富贵火腿

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	马丁餐厅
	艾利爵士餐厅（上海半岛酒店）
	莫尔顿牛排坊
	Mr & Mrs Bund
	滩万（上海浦东香格里拉酒店）
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★西班牙葡萄酒排行榜★
	Garvey VORS Pedro Ximénez, NV
	Marques de Caceres Rioja Gran Reserva, 1994
	Valdespino Contrabandista Amontillado
	Valdivia Sacromonte 15 Anos Amontillado Seco
	Casa de la Ermita Pico Madama (DO), 2005
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