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平底锅耍心机　日式お好み焼Okonomiyaki

有不少人认为「お好み焼」(大阪烧/广岛烧)是韩式煎饼半路绕跑的兄弟，不过要是真的这样说「もんじや焼き」(文字烧)的嫌疑还比较大。因为「お好み焼」并不像韩式煎饼一样先把料和面糊合在一起，而是把料层层叠上。 「お好み焼」(大阪烧/广岛烧)被戏称为日式披萨，分为大阪烧和广岛烧二种主要流派。不过不管是那个流派都可以尽情的把喜欢的食材加入其中，对於「お好み焼」而言清翠的高丽菜几乎是必要装备，海鲜丶猪肉也常常名列其中。现在更时兴加入もち（麻薯）和起士，而广岛烧则免不了要加上「焼きそば/焼きうど」(日式炒面)。煎好的「お好み焼」加上美奶滋丶お好み焼酱丶海苔粉丶柴鱼片後就大功告成了。看着柴鱼片随着冒出的 more