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咖啡文化异国情调土耳其-神秘

曾出版有关土耳其咖啡历史的作者塔哈托罗斯指出，咖啡最早虽然是从也门传入，但土耳其是第一个将咖啡饮料世俗化的民族。土耳其咖啡(Turk Kahvesi)的煮制方法既不是蒸馏式的也不是冲泡式，而是颇有"讲究"，从原料的挑选丶焙炒丶研磨到烹煮都十分严格。咖啡豆一定要采用重烘焙，而更重要的是咖啡粉要磨得和面粉一样细，可以说，土耳其咖啡粉所要求的细度是各式泡法中之最，入口的稠度也高于浓缩咖啡。将磨细的咖啡粉连同糖和冷水一起放入红铜质料像深勺一样的咖啡煮具里(IBRIK)，用长杓小锅以小火慢煮，经反复搅拌和加水过程，大约二十分钟后，一小杯又香又浓的咖啡才算大功告成。这种运用复杂工艺的原始煮法带着几 more

闹中取静南伶细品淮阳美馔

徐汇闹区一条幽静小巷中，藏有老字号的淮阳料理餐厅「南伶酒家」，餐点新鲜美味，不少政商名人亦是座上宾
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Ferrari Brut Metodo Classico (DOC), NV

这是一款来自意大利的高品质、超值无年份气泡酒，品质相当稳定；呈中度黄色，带有美好的典型霞多丽黄色
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	鲜虾青芒果色拉	其它相关食谱
	将鱼露、柠檬汁和糖混合搅拌直到糖溶解，此为色拉调味料。加入青芒果、虾子、红葱头、虾米、红辣椒与青辣椒搅拌均匀。再以腰果和红辣椒加以装饰即可。 more		香烤牛菲力色拉烤山羊奶酪嫩叶色拉香肠马铃薯色拉茄子干贝色拉鸡胸生菜色拉

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	马丁餐厅
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	Chateau Petrus Pomerol, 1961
	Bollinger Vielles Vignes Francaises Recolte, 1990
	Chateau Latour, 1989
	Chateau Haut Brion, 1996
	Vueve Clicquot La Grande Dame, 1996
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