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平底锅耍心机 台式葱油饼

介绍了那么多平底锅做出来的料理后，要来讲一下最有台味的台式葱油饼！葱油饼几乎随处可见，提到葱油饼就会想到马可波罗环游时把葱油饼辗转传到意大利，而葱油饼摇身一变成了披萨的故事。姑且不论葱油饼是不是披萨的本尊，葱油饼在华人之间都有着它神圣的地位。 一般人来说所熟知的葱油饼有台式和山东式二种。台式就是大家在路边常见的小摊所卖，以一份丶一张的方式出售; 山东式的葱油饼是以斤两来算，不过说实话，我到目前为止还没有亲眼见过。 台式葱油饼是用青葱丶面团丶油丶少许的盐所做成，做法很简单，只要把面团捍平，平均涂上油和青葱后将面团卷起再做成麻花卷式的面团，再度捍平下锅去煎即可。或许很多人都会有做/买了 more