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顶级西班牙火腿一「腿」难求 (上)

内容摘自「摘录自爱吃客季刊 NO.10雪利酒&佛朗明哥舞的故乡西班牙赫雷斯」提起西班牙火腿，无人不为其诱人香味及软腴口感而陶醉，而堪称「火腿中劳斯莱斯」的伊比利火腿更是让美食饕客们趋之若骛。尔今，伊比利火腿风华将不复存，因为另一股西班牙火腿旋风正席卷全球 ─ 名为「2006 Alba Quercus Reserva」的顶级西班牙火腿，于2008年年底上市，估计一整条火腿叫价约2千美元，一磅则高达160美元，远比伊比利火腿昂贵，虽属天价，却在美食界掀起一阵热潮。西班牙用以制做火腿的猪只，可依喂食的饲料来评估牠们的肉质等级。最便宜的火腿是以摄取榖类的猪只制做；以榖类和橡树果实混合喂食的 more

和风「花乐」顶级日式天麸罗

一幢毗邻孔祥熙故宅的高雅四层洋房，四周由日式庭院围绕，此精致幽静之所正是仅提供于客人面前现炸的日式高
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Prunotto Barolo (DOCG), 2004

这是一款属于比较好且价格合理的Barolo红酒，呈现丰润如石榴般的深红色，散发出活泼的红色水果和
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	如意竹笙卷	其它相关食谱
	先将竹笙用冷水泡软使其胀大，再放入滚水煮30分钟，接着以冷水冲凉，挤干水分后，取中间裁切，约7公分为一段；花椰菜洗净后汆烫，放凉备用。将美国鸡肉、培根以及虾仁分别洗净并切丁，以胡椒粉搅拌调味后，再将此馅料塞入竹笙中。将塞好馅料的竹笙放入锅中蒸熟（约8分钟），切成小块。 more		奶香美鸡起司炖饭三味鸡窑烤鸡腿风酥鸡香兰鸡

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