英卓美食网::餐厅　酒店　葡萄酒专业评鉴　优惠券　美食美酒讯息

创意面条新生活　红烧牛肉面

相传牛肉面是清朝光绪年间，一个名叫马保子的回族厨师发明的面食，经过百年的传承和创新，牛肉面文化至今日已发展到极致，名扬天下。牛肉面种类繁多，例如红烧牛肉面丶清炖牛肉面丶麻辣牛肉面丶咖哩牛肉面等，而其中占主流地位的当属红烧牛肉面，红烧牛肉面色泽亮红，香气四溢，滋味浓厚，每每让人垂涎欲滴。牛肉面好不好吃，秘诀全在火候的拿捏上，这需要功力，千万不可小觑。接着就为大家介绍红烧牛肉面的做法，先将牛腩丶西红柿丶红萝卜丶白萝卜切块，葱切段，大蒜拍碎备用；将牛腩汆烫，取出一边用水冲丶一边用手压，挤出血水，沥干；起油锅，以中火将蒜爆香，再加入牛腩翻炒，陆续加入辣豆瓣酱丶酱油，使牛腩上色入味；锅中加入高汤 more

藏身于静安公园内的“巴厘岛餐厅”

藏身于静安公园内的“巴厘岛餐厅”，以舒适丶优雅丶宁静的用餐环境，提供改良丶符合上海人口味的美味印尼料
more

Badia di Morrona N'Antia (IGT), 1998

这是一款价格不贵又让人印象深刻的意大利红酒，由传统的托斯卡纳葡萄品种桑维娇赛混合赤霞珠和美乐
more

	红酒炖牛肉	其它相关食谱
	先将切丁的牛肉放入碗里，加上橄榄油及柠檬汁腌制。准备蔬菜配料。锅子中火加热，快煎牛肉，约1分钟。 more		和风意式碳煎沙朗拌烤牛肉辣爆牛肉香酥牛小排水煮牛肉

★有评鉴餐厅排行榜★
	马丁餐厅
	艾利爵士餐厅（上海半岛酒店）
	莫尔顿牛排坊
	Mr & Mrs Bund
	滩万（上海浦东香格里拉酒店）
更多餐厅排行榜

★意大利葡萄酒排行榜★
	Gaja Barbaresco (DOCG), 2005
	Barone Ricasoli Castello di Brolio Chianti Classico (DOCG), 2001
	Barone Ricasoli Castello di Brolio Chianti Classico (DOCG), 2005
	Bellavista Franciacorta Gran Cuvée Pas Operé, 2006
	Luce della Vite Toscana (IGT), 2009
更多葡萄酒排行榜