英卓美食网::餐厅　酒店　葡萄酒专业评鉴　优惠券　美食美酒讯息

简单食材美味尽享腐乳

腐乳，又称豆腐乳丶霉豆腐等，是一种发酵型豆制品。质地细腻丶醇香可口，早餐时搭配清粥来吃最为爽口简便。腐乳的品种并不单一，可供选择的不少，通常分为青方丶红方丶白方三大类。青方指臭腐乳，在腌制过程中加入了苦浆水丶盐水，故呈豆青色；白色腐乳在生产时不加红曲色素，使其保持本色；腐乳坯加红曲色素即为红腐乳。腐乳品种中还有添加糟米的称为糟方，添加黄酒的称为醉方，以及添加芝麻丶玫瑰丶虾籽丶香油等的花色腐乳。腐乳的作用除了作为美味可口的日常佐餐小菜外，在烹饪环节中还可以发挥调味料的功能，做出多种风味特别的佳肴，如腐乳蒸肉丶腐乳炖鲤鱼丶腐乳糟大肠等。这里介绍一种简单腐乳做菜的方法,有兴趣的可以尝 more

闹中取静南伶细品淮阳美馔

徐汇闹区一条幽静小巷中，藏有老字号的淮阳料理餐厅「南伶酒家」，餐点新鲜美味，不少政商名人亦是座上宾
more

Ridge Santa Cruz Mountains Chardonnay, 1996

这款浓郁且风味十足的霞多丽，来自加州顶尖葡萄酒厂，呈深金黄色，略带一点棕色，洋溢成熟迷人的苹果与
more

	贵妃醉火鸡	其它相关食谱
	贵妃料用慢火煮约40分钟，放入调味料熄火，凉冻后加入花雕酒拌匀。美国火鸡24小时前解冻，取出内脏后，把火鸡放入滚水或热汤中浸约40分钟取出，待略冻时切成大件，再放回贵妃卤汁中浸至入味，切成小件进食。 more		奶香美鸡起司炖饭三味鸡窑烤鸡腿风酥鸡香兰鸡

★有评鉴餐厅排行榜★
	马丁餐厅
	艾利爵士餐厅（上海半岛酒店）
	莫尔顿牛排坊
	Mr & Mrs Bund
	滩万（上海浦东香格里拉酒店）
更多餐厅排行榜

★意大利葡萄酒排行榜★
	Gaja Barbaresco (DOCG), 2005
	Barone Ricasoli Castello di Brolio Chianti Classico (DOCG), 2001
	Barone Ricasoli Castello di Brolio Chianti Classico (DOCG), 2005
	Bellavista Franciacorta Gran Cuvée Pas Operé, 2006
	Luce della Vite Toscana (IGT), 2009
更多葡萄酒排行榜