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【炎夏˙异国】马来亚三叻沙酸辣开胃

异国料理逐渐受到大众喜爱，除了特别的烹调方式，还添加了丰富多元的食材，让人不禁想大饱口福一番。本周每日一鲜将介绍各式异国料理，从邻近的东南亚料理，远至地中海式佳肴，以丰富多元的异国料理迎接炎炎夏日！东南亚人爱吃辣，因此东南亚料理偏酸辣，举如柠檬、辣椒、咖哩都是常见的食材。一般人对于东南亚的咖哩叻沙(Curry Laksa)不陌生，香醇浓郁的咖哩汤汁，搭配黄面条与蔬菜一同享用，让人欲罢不能。而亚三叻沙(Asam Laksa)则是另一种的叻沙料理。以酸辣的鱼汤，加上大量洋葱、小黄瓜丝、菠萝，再加入香郁的虾膏，并使用特别的透明面条。汤汁散发浓浓鲜鱼香味及洋葱辛香，菠萝滋味酸甜，小黄瓜清脆爽口，面 more

和风「花乐」顶级日式天麸罗

一幢毗邻孔祥熙故宅的高雅四层洋房，四周由日式庭院围绕，此精致幽静之所正是仅提供于客人面前现炸的日式高
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Catena Zapata Alamos Malbec, 2004

又一来自阿根廷不贵又好喝的马尔贝克红酒，呈深紫罗兰色泽，洋溢黑色果实与可可香气，浓郁的黑醋栗与野
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	蟹肉扒竹笙	其它相关食谱
	竹笙先用冷水泡软，再用冷水冲洗干净。修剪掉两头，切成约3公分的段，用滚水川烫一下沥出。笋煮熟切片。豌豆夹也用滚水烫一下，捞出，用冷水冲凉。用2汤匙油爆香葱支和姜片，淋下酒和清汤（将水和汤块先煮滚再用），加入竹笙段和笋片，并用盐调味，煮滚后改小火煮3分钟，加葱、蟹腿肉再滚，即加入豌豆夹和胡椒粉，并用太白粉勾芡，淋下麻油装入盘中。 more		盐酥虾多汁窑烤大虾主厨特制咖哩虾蒸小鲍虾膏佐时蔬

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	Stag's Leap Wine Cellars Cask 23 Carbernet Sauvignon, 2006
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	Joseph Phelps Insignia, 1997
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