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平底锅耍心机-法式薄饼 Crêpe

法国是俊男美女的大本营，可能是因为如此法国的薄饼也走美美路线。法式薄饼和注重曲线的法国人一样，比其它国家的薄饼薄，半透明躺在平底锅上的样子煞是诱人。 牛奶丶蛋丶面粉是薄饼的主角。薄饼的口味或甜或咸，除了在馅料或酱料的搭配上有差异以外，饼皮也藏了点小秘密。甜的面糊以小麦为主原料，并再加一点点的糖，而咸的面糊则大多采用黑麦或荞麦粉为主原料。无论是那种面糊，一般而言都会加上一小撮的盐提味。 极简的法式薄饼只消加上糖浆丶水果丶鲜奶油丶檬檬霜或巧克力酱等就可以上桌。要是讲究点的话，放上起司丶芦笋丶菠菜丶火腿等食材，不但非常视觉系，而且营养均衡。肉食动物们可以放上各种肉类，而懒鬼们也可以把剩 more