男性 女性

ENJOY好康报
爱吃客酒絮
雪利酒电子报

【炎夏˙异国】土耳其烧烤 洋溢中东风情

除了日式、韩式料理，大家对于异国佳肴的接受度越趋广泛，本周每日一鲜将介绍近几年来受大众喜爱的异国料理，带你品尝不一样的异国风味。 除了东南亚料理，连中东料理也深获不少人的青睐，而土耳其料理便是最佳典范，夜市中常见的沙威玛便是源自土耳其。土耳其料理多使用茴香、罗勒、优格等调味，因此滋味独特。除了沙威玛，烧烤也是典型的土耳其料理。土耳其式的烧烤分为串烤、转烤和窑烤等，使用的食材多为牛肉、羊肉、鸡肉、蔬菜等，将肉以辣椒、蕃茄等特殊酱料腌制后再烧烤。烧烤时，空气中飘来浓浓的香料香味，微焦的外皮包裹着软腴的嫩肉，口感微辣，着实开胃，也可用烤饼将肉卷起享用，别有一番风味。 more