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台风季节的纤维好滋味 — 白萝卜

当季的白萝卜，像白玉一样白得晶莹剔透，光是外表就有可口的感觉。白萝卜在台语里有一个人亲土亲的名号，称为菜头，充满浓浓的台湾味。也因为菜头这个带有好彩头的谐音，白萝卜变成祈求好运的吉祥物。 多吃白萝卜还有很多益处，民间有这么一句话盛赞白萝卜：“冬吃萝卜夏吃姜﹐不劳医生开药方。”事实上，白萝卜的确含有大量的维生素C和膳食纤维，而芥子油的成分，更可开胃、帮助消化。 白萝卜常见的料理方式不外乎是清炖萝卜排骨汤。其外，炖煮红烧肉的时候，将剁成大块的白萝卜加入，白萝卜本身特有的鲜甜不仅能融入烧肉中，其膳食纤维还能够让饮食更均衡，可谓一举两得。下次想炖锅美味的红烧肉，不妨让白萝卜成为你的健康好伙 more