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「品尝」异国风光 ─ 韩国泡菜

漫游美食国度不仅令人口齿留香回味万分，甚至还能透过口中味蕾传递的曼妙口感遥想异国风光，想知道哪些食物的美味足以成为国家代表性美食吗?不妨跟随本周每日一鲜的脚步，一同认识堪称国家文化标志的佳肴。提到韩国，多数人都会直接联想到口感辛辣，十分下饭的韩国泡菜。早在两千多年前的韩国，就已经有食用腌制泡菜的习惯，当时为了因应严寒的冬季，韩国人以食盐腌渍的方式储存蔬菜，因此最早的韩国泡菜是咸的，直到16世纪辣椒传入韩国，成为腌制泡菜的主要材料，于是颜色火红的韩式辣泡菜逐渐取代原本的咸泡菜，不仅更加美味，营养成分也随之提升。韩国泡菜的制作方式十分多元，随着四季更迭在口感上也出现了不同的变化，如 more

闹中取静南伶细品淮阳美馔

徐汇闹区一条幽静小巷中，藏有老字号的淮阳料理餐厅“南伶酒家”，餐点新鲜美味，不少政商名人亦是座上宾。
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El Coto de Rioja Coto de Imaz Gran Reserva Rioja, 2004

这款酒兼具质朴与优雅，呈成熟红宝石色，略微显现的棕色透露出它的高龄，散发红色水果丶皮革丶异国辛香
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	滇味皮蛋	其它相关食谱
	将皮蛋对半切开，洋葱切丝，香菜切碎。将调味料混合拌匀。将皮蛋摆盘，洋葱放置其上，并淋上酱料，最后洒上香菜末即完成。 more		烤卡门贝尔奶酪珊瑚琵琶翅鸡粒豆腐鹌鹑蛋配鱼子酱墨西哥薄饼蛋卷

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	Gaja Barbaresco (DOCG), 2005
	Barone Ricasoli Castello di Brolio Chianti Classico (DOCG), 2001
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