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秋季七大食材齐斗艳 — 南瓜

南瓜是秋季餐桌上的一道靓丽色彩。秋天气候干燥，多吃含有丰富维生素A和维生素E的食品，对改善秋燥症状大有裨益；南瓜的维生素E含量丰富，而南瓜所含的β胡萝卜素，也可经由人体吸收，转化为维生素A。 南瓜的食用方法也同样多样，蒸、煮、炒、烧皆可，还可以制成汤点或甜品，五花八门，任君选择。这里教大家一道好吃又好看的菜色，名为【咸蛋炒南瓜】，做法很简单，先将咸蛋磕开，去掉蛋白，再将南瓜切成丝状，然后放置一起，加少许水搅拌均匀至成糊；将适量的油放入锅内，烧热，然后倒入已搅拌完成的咸蛋和南瓜，翻炒几分钟，加入适量盐之后即可出锅。制作这道菜的时候，要注意火候不可太大，而南瓜可选择直径15～20公分的小型南 more