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美食小常识－烧卖

品美食，除了得有挑剔的味蕾，还得具备丰富美食常识，才能与他人分享美食经验。本周每日一鲜将带你认识一些美味料理的小常识，让你品尝珍馐之余，更能评美馔。外型小巧，口感Q嫩扎实的烧卖，是港式饮茶必点的美食之一。不过你知道「烧卖」名称的由来吗？烧卖源自中国，拥有悠长历史，据说宋元时期即出现一种名为「稍麦」的食物。「稍麦」是以麦面做成薄片，内裹着肉再蒸熟，亦称作「烧卖」。如今，烧卖口味越来越多，如蟹肉烧卖、牛肉烧卖和三鲜烧卖等。 more

浪漫餐厅——巴厘岛

藏身于静安公园内的“巴厘岛餐厅”，以舒适丶优雅丶宁静的用餐环境，提供改良丶符合上海人口味的美味印尼料
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Chateau Petrus Pomerol, 1961

1961年份柏图斯酒庄（Chateau Petrus）绝对是波尔多二十世纪的稀有珍酿，历经四十年
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	豆腐饺子	其它相关食谱
	绞肉加少许水再仔细剁过，放入碗中加剁碎的香菇屑、虾米屑及拌肉料仔细拌匀。分成15小粒。豆腐切除硬边及硬皮后，横面片成薄片，每片约半公分厚。湿布摊开在砧板上，放一片豆腐在布角上，放一粒肉馅在豆腐中间，提起布角往前折合，使豆腐成三角形，包往肉馅，用手状，轻放到抹了油的盘子上，上锅蒸熟（约8分钟）。 more		盐菜珠鸡汤土虱枸杞汤秋葵滑汤柴把鸭汤养生鸡肉菌菇汤

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	艾利爵士餐厅（上海半岛酒店）
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	Mr & Mrs Bund
	滩万（上海浦东香格里拉酒店）
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	Gaja Barbaresco (DOCG), 2005
	Barone Ricasoli Castello di Brolio Chianti Classico (DOCG), 2001
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