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瓶装的鲜果滋味蓝莓果酱

果酱似乎在中国人的餐桌上不是常客，但却受到欧洲人的无比宠爱，将水果酱的滋味调动的淋漓尽致。在烘烤得金黄的吐司片上抹上一层厚实的「蓝莓果酱」，又或是夹入美味的瑞士卷中，美味的「蓝莓果酱」总是销售棒上的红人。制作果酱不一定非黄铜锅就不行，也可以用不锈钢锅代替，但必须锅大丶平丶重丶厚。而装果酱的瓶子也最好选择密封性较好的，且要耐腐蚀，最好是玻璃瓶。如果存放于阴凉处，自制果酱可保存2个月之久。蓝莓果酱材料：冷冻蓝莓600公克，麦芽糖150公克，细砂糖120公克，柠檬1个做法：柠檬洗净榨出果汁备用。冷冻蓝莓先置于室温中解冻，再放入耐酸的锅子中（最好是 more

闹中取静南伶细品淮阳美馔

徐汇闹区一条幽静小巷中，藏有老字号的淮阳料理餐厅「南伶酒家」，餐点新鲜美味，不少政商名人亦是座上宾
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Chateau Phelan Segur, 1996

最近笔者才在远企饭店的马可波罗厅（Marco Polo）试过这瓶酒，令人惊喜的是已经成熟达到适饮
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	香煎午鱼	其它相关食谱
	将午鱼洗净丶刮除鱼鳞後，横向从鱼身中间剖开，将鱼身分成两半之後取出鱼骨，并将鱼身等切成1.5公分宽大小。用乾净毛巾将鱼身上的水分擦乾，在一面的鱼身均匀洒上适量玫瑰盐，未洒盐面朝下入锅，以中火慢煎至金黄色後翻面，在另一面鱼身洒上玫瑰盐，同样煎至金黄色。待完全熟透并呈现金黄色即可盛盘。在盘侧放上柠檬片，可依个人喜好滴上柠檬汁，增添滋味。 more		凉拌河豚鱼皮叫花子鱼花鱼一夜干芳香黄金鱼风车挪威鲑鱼酥

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	马丁餐厅
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	Chateau Petrus Pomerol, 1961
	Bollinger Vielles Vignes Francaises Recolte, 1990
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