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清爽美食 ─ 寿司

寿司可说是日本饮食的代表性料哩，略带咸味的海苔皮包裹着粒粒分明的醋米饭，简单的组合无论是搭配生鱼片、海鲜色拉或是肉松等配料，都十分对味；口感不仅十分清爽，小小的份量也让人可以轻易品尝满嘴的幸福滋味。 寿司料理变化丰富，除了常见的海苔肉松卷寿司、豆皮寿司等，还包括握寿司、手卷、散状的散寿司以及呈方型的压寿司等，另外还有模仿粽子形状制成的粽寿司；使用的材料除了海苔以及醋饭外，生鲜鱼片与贝类、鸡蛋、鱼卵或是生蔬菜等，都是常见的寿司搭配要角，另外用水果制成的寿司，也别具风味。 在享用寿司的同时，有些小细节也须特别注意，像是握寿司的生鱼片，通常会事先抹上少许山葵泥或芥茉，因此食用时，不需再沾 more