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面点双娇　在家自己做麻酱

可以自己动手做的面食，麻酱面当然不会让炸酱面专美于前。麻酱丰郁的芝麻香气与香浓花生滋味，搭配上滑顺面条，实在让人无法轻易停箸。 制作麻酱的材料有六样：半份花生粉，一份糖，两份芝麻酱、黑醋，三份酱油，五份香油。先将芝麻酱、花生粉与香油调匀，其它的糖、黑醋、酱油再逐一加入拌匀即成。 另外，上述的材料若再加上米酒、蒜泥、白醋与辣油，并且更改一点点配料的比例（三分之一份米酒，半份糖、香油、蒜泥、芝麻酱、花生粉，一份辣油、白醋、冷开水，两份乌醋），便又是另一种美味 － 台式凉面酱。在家自制的面点酱料，不仅健康美味，更以随着自己的喜好稍做调整，最重要的是分享给家人朋友的那份成就感，绝对是美味之外无可比 more