英卓美食网::餐厅　酒店　葡萄酒专业评鉴　优惠券　美食美酒讯息

创意面条新生活　鸡丝凉面

凉面又称「过水面」，古称为「冷淘」，传说起源于唐代武则天，未入宫之前，武则天与情人吃面时烫伤了舌头，两人便研究出凉面的吃法。杜甫《槐叶冷淘》：「青青高槐叶，采掇付中厨。新面来近市，汁滓宛相俱……」诗中提到的面，是指用槐叶汁和面制成的碧绿面条，绿色本身就是冷色调，再加上煮熟的面条过水而淘，自然更给人“凉”的感觉。鸡丝凉面是四川传统小吃，其作法是在锅中倒入清水，加入鸡腿丶姜片丶葱段和花椒，大火煮沸后，撇去浮沫，继续滚10分钟；鸡腿取出放凉，去鸡皮，鸡肉撕成细丝；黄瓜洗净后切丝；另煮一锅清水，水开后，将绿豆芽烫半分钟后捞出；大蒜去皮洗净，压成蒜泥；芝麻酱倒入碗中，加入凉开水稀释，调入酱油丶豉 more

和风「花乐」顶级日式天麸罗

一幢毗邻孔祥熙故宅的高雅四层洋房，四周由日式庭院围绕，此精致幽静之所正是仅提供于客人面前现炸的日式高
more

Valdivia Prune Medium Semi Seco

这款由Garvey集团所拥有丶来自最好的新兴酒庄之一的半甜雪利酒，呈深沉的琥珀色泽，富有香甜的炖
more

	香迭鸡腿佐鲜蔬炖饭	其它相关食谱
	美国棒棒腿洗净去骨成去骨鸡腿排，加入迷迭香、白酒、酱油腌渍30分钟后，置于烤箱烤10分钟（先以180℃预热10分钟）。将小黄瓜、红椒洗净切小丁，加入白饭、玉米、起司以及牛奶拌匀后，再加入些许盐调味后，置入电锅蒸煮10分钟。炖饭起锅后盛盘，再铺上鸡腿排，即完成。 more		奶香美鸡起司炖饭三味鸡窑烤鸡腿风酥鸡香兰鸡

★有评鉴餐厅排行榜★
	马丁餐厅
	艾利爵士餐厅（上海半岛酒店）
	莫尔顿牛排坊
	Mr & Mrs Bund
	滩万（上海浦东香格里拉酒店）
更多餐厅排行榜

★法国葡萄酒排行榜★
	Chateau Petrus Pomerol, 1961
	Bollinger Vielles Vignes Francaises Recolte, 1990
	Chateau Latour, 1989
	Chateau Haut Brion, 1996
	Vueve Clicquot La Grande Dame, 1996
更多葡萄酒排行榜