男性 女性

ENJOY好康报
爱吃客酒絮
雪利酒电子报

手工點心　和菓子

日本文化喜愛追求極致完美的境界與各式手工的精細度，不論在各項生活工藝或是科技研究常讓世界各國折服。然而聯想到日本人文藝術，必然優先提到武士道精神與茶道文化。日本茶道喜愛口感較為苦澀的抹茶，因此甜蜜的極致工藝 — 「和菓子」便與茶道一同發光發熱。 和菓子通常以內餡與含水量區分為「生菓子」、「半生菓子」、「乾菓子」三個大類，種類涵蓋繁多，從常見的麻糬、饅頭、羊羹、銅鑼燒，到仙貝、米果一類，通通都在和菓子的範疇之內。 手工藝最大的特點，就是能帶給人一份由衷發出讚嘆的感受，這是和菓子的魅力所在。試想，一隻隻可愛無比的玉兔和菓子跳上餐桌排排蹲坐，抑或一朵朵擁有成千花瓣的秋菊和菓子盛開在眼前的瓷盤裡， more