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秋季七大食材齐斗艳 — 大闸蟹

秋季是金黄色的季节，当万物染上这一抹金黄，成熟的味道也随风荡漾，食材也越发丰富起来，就让我们来数一数，餐桌上到底有哪些美味又养身的秋季好食材吧！ 首当其冲的便是在秋季被养的膘肥体壮的大闸蟹，俗话说“九雌十雄”，九月雌蟹黄满肉厚，而十月雄蟹膏足肉坚，所以秋季是食蟹的最好季节。其实早在魏晋时期，中国人便已开始食蟹，《世说新语》记载：“右手持酒杯，左手持蟹螯，拍浮酒船中，便足了一生矣。”足见惬意。秋高气爽，凉风微袭，热上一壶黄酒，叫上几位好友，边细品鲜香滑嫩的蟹肉，边畅谈欢笑一番，岂非人生一桩乐事？ 大闸蟹的最佳食用方式自然是清蒸和水煮，这两种方式在最好的程度上保有了大闸蟹的色、香、味。 more