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燕窝的魅力与迷思

燕窝，其实是金丝燕（或雨燕）分泌的唾液混合羽毛等其它物质，所构筑而成的巢穴。由于燕窝的来源大多来自野生的燕子，而这些燕子通常筑巢于陡峭的悬崖洞穴中，摘取相当不易，因而造成燕窝的价格始终居高不下。目前，全球燕窝的生产地集中在东南亚，其中又以马来西亚的沙劳越最为著名。刚摘取下的燕窝，必须先清洗干净，再去除羽毛、蛋壳等杂质，最后经过层层筛选，才能制成质量上乘的健康食品。 燕窝长期以来都被视为顶级的食疗圣品。事实上，燕窝的成分绝大部分只是简单的蛋白质和碳水化合物，其中还有些是人体所无法吸收的蛋白质，故其营养价值甚至不如一般的牛奶，然而对于身体虚弱的人，燕窝仍具一定的调养功效，只是千万不可太过依赖 more