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轻松纤食 养生族最爱黑豆

由于压力、饮食习惯不正常等因素，造成现代人多半有肠胃不适的症状，而缺乏纤维质摄取也是原因之一。 到日本料理店用餐时，服务生几乎都会送上一小盘黑豆小菜，日本人可说是非常喜欢吃黑豆的民族，不论是生吃、腌渍或入菜，他们品尝黑豆的方法非常丰富。被戏称为「植物肉」的黑豆营养价值高，受到擅于养生的日本人喜爱，他们主要看中黑豆中的植物性蛋白、维生素A、B、C、铁质以及纤维质等营养素。 黑豆依种子内颜色可分成青仁黑豆与黄仁黑豆两种，小小一颗，热量却很高，因此也不适合大量食用，尤其是选择生吞的方式品尝，更容易有胀气、肠阻塞的情况发生，请务必注意。 more