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难以忘怀的乡土美食 传统民俗甜点 ─ 糖葱

糖葱外观如葱底部的洁净白色，吃起来口感松松酥脆，入口即化，虽是用糖蜜制成，但却不沾牙，可别看糖葱现在已逐渐式微，对老一辈的人而言，糖葱可是小时后不可或缺的零嘴呢！ 糖葱是将白砂糖加水煮熟，待其冷却后，再以手工拉打的方式，将糖葱制成中空条状，接着将其截断成数小段即宣告完成；许多人都会将糖葱与龙须糖混为一谈，虽然两者皆为纯糖制作，且外观均为白色细条状，但其实糖葱与龙须糖是两种截然不同的食物，在主原料上龙须糖使用的是麦芽糖，而糖葱为白砂糖，最大的分别是龙须糖口感软绵，而糖葱吃起来酥脆可口。 现代精致糖果何其多，口味繁杂令人眼花撩乱，若是吃腻了市面上贩卖的糖果，那么试试糖葱这个风味淳朴乡土 more