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台味十足 ─ 超人气海产店酥炸类

提到海鲜料理，美味的鲜虾当然不能缺席，而“盐酥虾”正是海产店的经典之作，被广泛运用在各种料理中的草虾，虽然体型小巧，但肉味鲜美，若以高温抢酥，虾壳在下锅后瞬间酥化，唯肉质部分仍保持鲜嫩弹滑，佐以蒜末丶椒盐丶葱花丶辣椒入锅快炒，整只入口丶无须去壳，香酥鲜美的滋味让人直呼过瘾！想不到鱿鱼嘴在厨师的巧手之下也能化成一道好菜吧！“酥炸龙珠”绝对是榜上有名的创意下酒菜，除掉鱿鱼嘴内的锐片后沾粉油炸，炸粉完整包覆食材本身，好似龙珠原本的外皮，富有弹性的口感，若配上咸酥花生，边聊天边当点心吃，相当的轻松惬意。台湾沿海养殖渔业盛产的牡蛎也是海产店的“桌上宾”。俗称“蚵仔”的牡蛎，营养价值极高，含丰富矿 more

和风「花乐」顶级日式天麸罗

一幢毗邻孔祥熙故宅的高雅四层洋房，四周由日式庭院围绕，此精致幽静之所正是仅提供于客人面前现炸的日式高
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Chateau Leoville-Las Case, 1997

这款“强而有力”的酒现在已可品饮；呈黑色带深红的色泽，黑加仑、野菇和矿物质般香气，深色水果、皮革
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	红烩牛尾汤	其它相关食谱
	牛尾按关节分割成小块，用开水烫煮2分钟，捞出洗净。锅中另煮滚8杯水，加入半个洋葱（切块）、八角、酒及芹菜炖煮牛尾，煮滚后，改小火煮约1个半小时。包心菜切大片，蕃茄切块，胡萝卜也切块。另外半个洋葱切丝。 more		盐菜珠鸡汤土虱枸杞汤槟榔排骨锅银萝排骨酥浮云鱼羹

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	马丁餐厅
	艾利爵士餐厅（上海半岛酒店）
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	Dominus, 1998
	Stag's Leap Wine Cellars Cask 23 Carbernet Sauvignon, 2006
	Pahlmeyer Napa Valley, 2006
	Joseph Phelps Insignia, 1997
	Stag's Leap Wine Cellars Cask 23
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