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美味温度 15~18˚C的巧克力最香浓滑顺

除了香气丶口感和外观，温度也是品尝美食的关键之一。某些美食对于温度的要求较为讲究，若能在该食物最美味的「温度」时品尝，便能使得其滋味和口感完全地发挥出来。本周每日一鲜将为各位介绍「美味」和「温度」紧密相连的美食。巧克力的爱好者实在是太多了，而且当大伙儿的嘴巴越来越挑了之后，花钞票在这香浓滑顺的小玩意儿上也甘之如饴，不过越好的巧克力也更要注意其保存方式和温度。巧克力的最佳保存及赏味温度是在15~18˚C，温度太高会让巧克力融化丶出油和变形；温度太低则会让巧克力白化丶出油和硬化，而当质感已经被破坏后，就算回到适合的温度，也无法让巧克力再度美味了喔！保存巧克力除了温度要控制在15~1 more

川国风情演绎经典

位于上海浦东的“川国演义”时代店于2003年开幕，以回归大自然丶华丽生态园般的用餐环境，带给食客都市
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Moët & Chandon Dom Pérignon (AOC), 1996

产自上好年份1996年的顶级香槟之一；呈现金黄色泽，洋溢持久细致的气泡，散发充沛的柑橘、蜂蜜香气
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	1. 准备两只干邑杯，与一杯热水。 2. 在A干邑杯中放入干邑、姜丝、Chartreuse与苦精，并将其放在热水杯上温热。 3. 在B干邑杯中倒入苹果汁，并将A杯内的酒点火使其燃烧，再将柳成皮的油喷挤到A杯内。 4. 将A杯以滤网过滤倒入B杯内调和，再置于热水杯上即完成。 more		Kin of Natural’s Kit Deja Vu Baileys马丁尼火爆天使

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