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草根淡水鱼价廉物却美－鲫鱼

鲫鱼是一种极鲜美的淡水鱼，菜市场中最常见的就是这种鱼了，价钱实惠而味道可口。鲫鱼适应力非常强，不论是深水或浅水、流水或静水、温水或冷水，均可存活下来，故称其为草根淡水鱼一点都不为过。鲫鱼一般在2～4月和8～12月最为肥美，正是食用鲫鱼的好时节。鲫鱼的烹饪方法很多，红烧、清蒸、炖汤均可。【炖鲫鱼汤】便是一道简单易做的佳肴，先用香油稍微煎过鲫鱼的双面，这样煮成鱼汤就会变得白皙浓稠，口感更佳，然后放入锅中，冲上温水，以大火煮开，再以小火炖煮约40分钟，加点盐，洒些葱花，翠绿点缀奶白的汤，细腻的鱼肉滋补又美味。【鲫鱼蒸蛋】是鲫鱼另外一个经典料理，需选择体积较小的鲫鱼，先腌制去腥，然后放 more

和风「花乐」顶级日式天麸罗

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