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春日么么茶 泰国冰茶

春日的天气总是令人捉摸不透,时而乍暖还寒,时而闷热无比。气温犹如失衡的天平左右摇摆不定。而我们的下午茶节目也大可「看天喝茶」,在适当的时候喝上对口的茶。于是闷热的春日午后,「泰国冰茶」是不二之选。 由于泰国的燥热天气,泰国人有了一个不同于别国的习惯,那就是爱喝冰茶。对于常年气候炎热的泰国而言,在热茶中加上一些冰块,实属是别样的饮茶享乐。泰国的冰茶可谓多种多样,在杯中放入薄荷或是加上各种各样的新鲜水果汁,都可以特调出一杯特别的冰茶。如果等不及要享受夏日的冰品,那先来上一杯「泰国冰茶」解解馋吧。 more
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1. 于锅中加入糖浆与海藻粉以小火加热至沸腾,待温度下降至80度左右时再加入干邑、榛果利口酒、苦巧克力利口酒,迅速搅拌均匀后,倒入杯中静置备用。
2. 于果汁机中加入鸡蛋利口酒、蛋白、糖粉和牛奶,以高速打约3分钟至呈现浓稠泡沫状。
3. 待干邑果冻凝固后,淋上#2即完成。
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