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时尚新食材　金桔

在料理中添加特殊食材，可是现在的餐饮新时尚！这些食材除了可提味丶增添色彩，还可增加料理的营养价值。荷兰芹丶迷迭香等都是常见的食材，松露虽珍贵，但是现在也已成为许多佳肴中的常客。若你对这些食材已兴趣缺缺，需要新食材来激发自己的餐饮创意，不妨参考时下欧美厨师和主妇们的新宠儿。觉得柠檬太酸太涩？那就试试金桔吧！金桔属于柑橘类的水果，体型较小，就像缩小版的柳橙。金桔除了生食，金桔也适合用以制作甜点，例如果酱丶吉士蛋糕和冰淇淋等。新颖的料理方法是以金桔替代橄榄来装饰马丁尼，或将金桔切片拌入色拉里，也可将金桔汁丶盐和胡椒等佐以烤鸡或鱼，另外像是甜而不腻的金桔酱，它浓浓的桔子气息就能替料理增添扑鼻的 more

港澳一家风味独具

“葡京煲煲好”提供融入澳门风格的的港式佳肴，以秘制酱汁烹调的砂锅煲仔菜为其主打，价格平实的美味深受宾
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Robert Skalli Sud de France Cotes de Provence Grenache Syrah Reserve Rosé, 2008

这是一款性价比颇高的不甜粉红酒，呈浅桃红色，扑鼻的红色水果和花香中带着些微香料草与辛香料气息；拥
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	香酥鸡	其它相关食谱
	鸡洗净，擦干表皮水分，将鸡胸骨压扁平一点。干锅中炒香花椒粒，再放下盐，小火炒至盐转为黄色，关火盛出。葱、姜略拍碎，和花椒盐及酒一起擦抹在鸡身内外，腌2至3小时以上。 more		奶香美鸡起司炖饭三味鸡窑烤鸡腿风酥鸡香兰鸡

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