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鲜花美味 引诱你的胃 牡丹花溜鱼片

牡丹花素有"花中之王"丶"国色天香"之誉，以其特有的富丽丶华贵和丰茂，牡丹在传统意识中被视为繁荣昌盛丶幸福和平的象征。据清《养小录》记载："牡丹花瓣，汤焯可，蜜浸可，肉汁烩亦可。"其意是：无论滑炒丶勾芡，还是清炖，牡丹花瓣和花粉可制作保健食品和饮料。以牡丹花为主的菜肴，不仅味美清爽细嫩，而且都有食疗的作用 将鲜鲤鱼肉片放在碗内，加入盐丶料酒丶味精丶蛋清丶湿淀粉拌匀上浆。炒勺放入猪油，烧至五成熟时，将鱼片逐一下油煎炒，然后控去余油。底油加热，投入葱丶姜煸炒出香味，倒入鸡汤丶食盐丶味精丶白胡椒面丶料酒，将淀粉调成稀芡，待汁爆起时，将鱼片丶花瓣倒炒勺内，滑炒几下，装盘即可。 more