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家乡的美味　云南米线

米线算得上是云南的着名小吃，而云南米线的名声也因为云南人对米线的热爱而散播开来。在上海，也是找得到吃云南米线的地方，但正宗的云南米线，实在是少之又少。 云南米线有多种做法：【过桥米线】丶【鳝鱼米线】丶【大锅米线】丶【豆花米线】等，【过桥米线】算是其中最为着名的。相传清朝时，滇南一秀才到岛上读书，秀才的娘子常做他爱吃的米线给他，但送到岛上时，米线都已经凉了，后来，她偶然发现鸡汤上覆盖的那层厚厚的鸡油可以保温，于是她就把清汤和配料做好后，再加入先烫好的米线。后人为了纪念这个女子，便称呼她的米线做【过桥米线】，而「过桥」一名源自去岛上要经过一座桥。 【云南米线】的滋味颇有家的感觉，即使身 more