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创意面条新生活　西红柿鸡蛋面

西红柿原产于秘鲁与墨西哥，被视为有毒的果子，而被当地人称为「狼桃」，直到十八世纪，才有人开始吃西红柿。西红柿还有一个美丽的名称叫做「爱情果」，传说罗伯特杜德里伯爵在南美洲第一次见到西红柿就被它鲜艳的外表所吸引，于是把它带回英国献给他的情人伊丽莎白女王，以示忠贞的爱情。 西红柿和鸡蛋都是家常食材，但与面条结合，还是能创造美味菜色，做法相当简单：洗两个西红柿，切片；打两个鸡蛋，加盐；一块老姜片切丝；起油锅，将蛋汁炒成蛋花，盛出；另起油锅，将姜丝爆香后，加入西红柿片翻炒，西红柿片出水后将蛋花加入翻炒；加水煮5分钟，盛出，倒在碗里，加调味料；另起水锅煮面条，熟时倒入西红柿汤中，撒上香菜即成。 more