英卓美食网::餐厅　酒店　葡萄酒专业评鉴　优惠券　美食美酒讯息

极品之一贯！加州卷寿司

介绍了这么多日本寿司，其实还有一种风格完全不同的寿司，为日本文化遇到美国文化所激荡出的产物－加州卷寿司，据说是 70 年代早期一家位于加州洛杉矶的寿司餐厅（名为东京会馆 Tokyo Kaikan）里面的一名师傅，Ichiro Mashita发明的。当时美国人对生鱼片寿司不太习惯，于是便以牛油果取而代之，加入蟹肉及青瓜卷在一起，并把海苔卷在中间，做成反卷，避免咀嚼时的不便。後來加州卷得到美國人的接受並在美國各地盛行，於 80 年代傳回日本，並取命為「加州巻き」（KaShuu maki），成為壽司的其中一道款式。加州卷的材料和作法很简单，只是准备比较花点时间。将寿司海苔放在卷寿司的竹片上，手沾 more

和风「花乐」顶级日式天麸罗

一幢毗邻孔祥熙故宅的高雅四层洋房，四周由日式庭院围绕，此精致幽静之所正是仅提供于客人面前现炸的日式高
more

Ruffino Libaio Chardonnay (IGT), 2002

将托斯卡纳最知名的制造商与法国霞多丽葡萄品种配对，结果是令人着迷的白酒。不像一般新世界霞多丽
more

	梅干菜扣肉	其它相关食谱
	五花肉整块加水及葱、姜、八角煮40分钟，取出擦干外皮水份，泡入酱油中泡10分钟。烧热油后，放下五花肉（皮朝下）大火炸黄皮部，捞出后泡入冷水中约10分钟，至外皮起泡且回软，取出切成半公分厚片，排入蒸碗中。梅干菜用水漂洗干净，捞出，挤干水份。烧热2汤匙油，放下梅干菜炒香，加入剩下之酱油、糖、酒及煮肉汤1杯，全部倒在五花肉上，上锅蒸一个半小时以上至肉够烂为止。 more		椒盐子排糖蒜大肉片泰式黑胡椒猪肋排砂窝酱烧排骨富贵火腿

★有评鉴餐厅排行榜★
	马丁餐厅
	艾利爵士餐厅（上海半岛酒店）
	莫尔顿牛排坊
	Mr & Mrs Bund
	滩万（上海浦东香格里拉酒店）
更多餐厅排行榜

★西班牙葡萄酒排行榜★
	Garvey VORS Pedro Ximénez, NV
	Marques de Caceres Rioja Gran Reserva, 1994
	Valdespino Contrabandista Amontillado
	Valdivia Sacromonte 15 Anos Amontillado Seco
	Casa de la Ermita Pico Madama (DO), 2005
更多葡萄酒排行榜