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时尚新食材　金桔

内容摘自「摘录自爱吃客季刊 NO.8 光芒乍现智利顶级珍酿」在料理中添加特殊食材，可是现在的餐饮新时尚！这些食材除了可提味、增添色彩，还可增加料理的营养价值。荷兰芹、迷迭香等都是常见的食材，松露虽珍贵，但是现在也已成为许多佳肴中的常客。若你对这些食材已兴趣缺缺，需要新食材来激发自己的餐饮创意，不妨参考时下欧美厨师和主妇们的新宠儿。觉得柠檬太酸太涩？那就试试金桔吧！金桔属于柑橘类的水果，体型较小，就像缩小版的柳橙。金桔除了生食，金桔也适合用以制作甜点，例如果酱、吉士蛋糕和冰淇淋等。新颖的料理方法是以金桔替代橄榄来装饰马丁尼，或将金桔切片拌入色拉里，也可将金桔汁、盐和胡椒等佐以烤鸡或鱼， more

闹中取静南伶细品淮阳美馔

徐汇闹区一条幽静小巷中，藏有老字号的淮阳料理餐厅“南伶酒家”，餐点新鲜美味，不少政商名人亦是座上宾。
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Rupert & Rothschild Vignerons Classique, 2007

本次评鉴中调性最有趣的酒之一，是一款辛香、带有泥土气息的卡本内、美乐、品乐塔吉的混酿酒。呈现深石
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	意式凉拌海鲜	其它相关食谱
	将橄榄油倒入一炒锅中以中火翻炒大蒜。将蛤蛎淡菜放入锅中翻炒2分钟后再倒入白酒，盖上锅盖直到蛤蛎打开。将锅子挪离炉火后，将汤汁以细密的滤网滤去杂物，丢掉未开的蛤蛎。 more		葱油海蜇头一品乌参乌参镶肉烤明虾拌芒果鳄梨蒸大明虾配莳萝辣根蕃茄酱

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	马丁餐厅
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	Chateau Petrus Pomerol, 1961
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	Chateau Haut Brion, 1996
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