英卓美食网::餐厅　酒店　葡萄酒专业评鉴　优惠券　美食美酒讯息

回归自然饮食吃生吃熟各有千秋

蔬菜中的维生素C无法耐高温，因此在烹调过程中很容易流失或遭到破坏。生吃蔬菜能最大限度地留住了营养，也因此越来越多人重视生菜料理。适合生吃的蔬菜有胡萝卜丶黄瓜丶西红柿丶莴苣丶白菜丶茄子丶洋葱丶芹菜等等。榨成自制的新鲜蔬菜汁，或是凉拌蔬菜都是很不错的吃法。做凉拌蔬菜时，建议加上一些醋丶蒜和姜末，既能够调味，又能达到杀菌效果。蔬菜生吃熟吃各有利弊，例如蔬菜中的胡萝卜素，经过烹调之后，能够让人体较好吸收。不过蔬菜基本上都不适合长时间炖煮丶油炸或是繁复的烹调手法，采用「高温短时」的加热方式能够较好地保存营养素。 more

闹中取静南伶细品淮阳美馔

徐汇闹区一条幽静小巷中，藏有老字号的淮阳料理餐厅「南伶酒家」，餐点新鲜美味，不少政商名人亦是座上宾
more

Masi Bonacosta Valpolicella Classico (DOC), 2005

这是一款有着红宝石色泽的迷人清爽红酒。樱桃和红色莓果的气味中带着一丝辛香气息，红色水果滋味中则透
more

	梅干菜扣肉	其它相关食谱
	五花肉整块加水及葱、姜、八角煮40分钟，取出擦干外皮水份，泡入酱油中泡10分钟。烧热油后，放下五花肉（皮朝下）大火炸黄皮部，捞出后泡入冷水中约10分钟，至外皮起泡且回软，取出切成半公分厚片，排入蒸碗中。梅干菜用水漂洗干净，捞出，挤干水份。烧热2汤匙油，放下梅干菜炒香，加入剩下之酱油、糖、酒及煮肉汤1杯，全部倒在五花肉上，上锅蒸一个半小时以上至肉够烂为止。 more		椒盐子排糖蒜大肉片泰式黑胡椒猪肋排砂窝酱烧排骨富贵火腿

★有评鉴餐厅排行榜★
	马丁餐厅
	艾利爵士餐厅（上海半岛酒店）
	莫尔顿牛排坊
	Mr & Mrs Bund
	滩万（上海浦东香格里拉酒店）
更多餐厅排行榜

★意大利葡萄酒排行榜★
	Gaja Barbaresco (DOCG), 2005
	Barone Ricasoli Castello di Brolio Chianti Classico (DOCG), 2001
	Barone Ricasoli Castello di Brolio Chianti Classico (DOCG), 2005
	Bellavista Franciacorta Gran Cuvée Pas Operé, 2006
	Luce della Vite Toscana (IGT), 2009
更多葡萄酒排行榜