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酒香零距离 — 宝石色泽的红酒炖牛肉

红酒在许多人的印象中总像个奢侈品，因此红酒炖牛肉在乍听之下，很容易被它华丽高贵的名称唬得一愣一愣的，然而事实上，在西方红酒炖牛肉是道相当亲切而家常的料理，假如有机会拜访法国家庭的厨房，你将不难发现它们的踪迹喔！法国布根地素以葡萄酒闻名，因此此地的传统佳肴岂有让红酒缺席的道理呢？顶级的布根地年轻红酒与炖牛肉好比一对契合的情侣，不需费神大肆准备，也没有繁复恼人的料理步骤，透过简易的炖煮法，将浸泡过红酒而变得滑嫩的牛肉与清香的à la bourguignone酱料（以小洋葱与蘑菇所制成）一起入锅熬煮，在文火的慢炖下，食材中埋藏的原始风味渐渐交织在一块儿，红酒的香气随着时间渐渐挥发于肉香之间， more

唐韵秦风梦回长安的陜西佳肴

位于天钥桥路星游城里的“唐韵秦风”将陕西的民间小吃搬上了大雅之堂，以其独特纯正的陕西风味与实惠的价格
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Planeta Chardonnay (IGT), 2006

极富盛名的西西里白酒之一；这款引领风潮的白酒，呈现金黄色泽，细致的杏仁、干草与香草奶油香气中带一
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	X.O Jelly	其它相关食谱
	1. 于锅中加入糖浆与海藻粉以小火加热至沸腾，待温度下降至80度左右时再加入干邑、榛果利口酒、苦巧克力利口酒，迅速搅拌均匀后，倒入杯中静置备用。 2. 于果汁机中加入鸡蛋利口酒、蛋白、糖粉和牛奶，以高速打约3分钟至呈现浓稠泡沫状。 3. 待干邑果冻凝固后，淋上#2即完成。 more		ABSOLUT BEAT Golden Xmas Blazer Sazerac Kin of Natural’s Kit

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	马丁餐厅
	艾利爵士餐厅（上海半岛酒店）
	莫尔顿牛排坊
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	滩万（上海浦东香格里拉酒店）
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	Gaja Barbaresco (DOCG), 2005
	Barone Ricasoli Castello di Brolio Chianti Classico (DOCG), 2001
	Barone Ricasoli Castello di Brolio Chianti Classico (DOCG), 2005
	Bellavista Franciacorta Gran Cuvée Pas Operé, 2006
	Luce della Vite Toscana (IGT), 2009
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