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营养鲜汤 — 鲜鱼豆腐汤

冬季时节，不妨选择营养丰富的汤品，好好犒劳一下自己，让心情从紧张的工作中平复。新鲜营养的「鲜鱼豆腐汤」，不容置疑是你的最佳选择，鱼肉与豆腐皆含有丰富蛋白质，能够补充繁忙生活中流失的营养。 把豆腐切块，放在碗里沥干，放在一旁备用；把鱼头洗干净，切成两半；平底锅倒上油，加热，把鱼头放进平底锅内，煎至两面都呈金黄色后，将鱼头盛起，改放入预先热好的油锅里；倒入适量料酒和少许乌醋，加盖，以小火焖30分钟；待汤汁成乳白色，加入笋丝、木耳、香菇及盐，转大火烧开，再以中火烧5分钟左右，要是觉得汤汁过少，可加点水再烧开；最后倒入枸杞、豆腐，续以中火烧2～3分钟，出锅前加入鸡精。美味的「鲜鱼豆腐汤」，精彩呈现！ more