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时尚新食材　金桔

在料理中添加特殊食材，可是现在的餐饮新时尚！这些食材除了可提味丶增添色彩，还可增加料理的营养价值。荷兰芹丶迷迭香等都是常见的食材，松露虽珍贵，但是现在也已成为许多佳肴中的常客。若你对这些食材已兴趣缺缺，需要新食材来激发自己的餐饮创意，不妨参考时下欧美厨师和主妇们的新宠儿。觉得柠檬太酸太涩？那就试试金桔吧！金桔属于柑橘类的水果，体型较小，就像缩小版的柳橙。金桔除了生食，金桔也适合用以制作甜点，例如果酱丶吉士蛋糕和冰淇淋等。新颖的料理方法是以金桔替代橄榄来装饰马丁尼，或将金桔切片拌入色拉里，也可将金桔汁丶盐和胡椒等佐以烤鸡或鱼，另外像是甜而不腻的金桔酱，它浓浓的桔子气息就能替料理增添扑鼻 more

港澳一家风味独具

“葡京煲煲好”提供融入澳门风格的的港式佳肴，以秘制酱汁烹调的砂锅煲仔菜为其主打，价格平实的美味深受宾
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Château Haut-Brisson La Réserve Saint-Émilion Grand Cru, 2007

这款来自波尔多右岸，结构完整、口感优雅的红酒，是价格最合理的顶级圣爱美浓红酒之一。此酒呈带紫的
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	鲜虾青芒果色拉	其它相关食谱
	将鱼露、柠檬汁和糖混合搅拌直到糖溶解，此为色拉调味料。加入青芒果、虾子、红葱头、虾米、红辣椒与青辣椒搅拌均匀。再以腰果和红辣椒加以装饰即可。 more		香烤牛菲力色拉烤山羊奶酪嫩叶色拉香肠马铃薯色拉茄子干贝色拉鸡胸生菜色拉

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	马丁餐厅
	艾利爵士餐厅（上海半岛酒店）
	莫尔顿牛排坊
	Mr & Mrs Bund
	滩万（上海浦东香格里拉酒店）
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★法国葡萄酒排行榜★
	Chateau Petrus Pomerol, 1961
	Bollinger Vielles Vignes Francaises Recolte, 1990
	Chateau Latour, 1989
	Chateau Haut Brion, 1996
	Vueve Clicquot La Grande Dame, 1996
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