英卓美食网::餐厅　酒店　葡萄酒专业评鉴　优惠券　美食美酒讯息

回归自然饮食吃生吃熟各有千秋

蔬菜中的维生素C无法耐高温，因此在烹调过程中很容易流失或遭到破坏。生吃蔬菜能最大限度地留住了营养，也因此越来越多人重视生菜料理。适合生吃的蔬菜有胡萝卜丶黄瓜丶西红柿丶莴苣丶白菜丶茄子丶洋葱丶芹菜等等。榨成自制的新鲜蔬菜汁，或是凉拌蔬菜都是很不错的吃法。做凉拌蔬菜时，建议加上一些醋丶蒜和姜末，既能够调味，又能达到杀菌效果。蔬菜生吃熟吃各有利弊，例如蔬菜中的胡萝卜素，经过烹调之后，能够让人体较好吸收。不过蔬菜基本上都不适合长时间炖煮丶油炸或是繁复的烹调手法，采用「高温短时」的加热方式能够较好地保存营养素。 more

闹中取静南伶细品淮阳美馔

徐汇闹区一条幽静小巷中，藏有老字号的淮阳料理餐厅「南伶酒家」，餐点新鲜美味，不少政商名人亦是座上宾
more

Schloss Johannisberg Rheingau Riesling Spätlese Grünlack (VDP), 2010

德国以甜酒知名，此酒就是一个很好的范例。这款Spätlese Grünlack酒液呈现浓郁的黄
more

	生炒鲜虾松	其它相关食谱
	虾洗净，擦干水分，切成小丁，用腌虾料拌匀。洋菇切小丁。油条切薄片，用热油再炸酥，沥干油，盛在盘中，略压碎一些。将虾丁过油炒熟，捞出沥干油。倒出油，将洋菇丁及虾肉放回锅中，倒下综合调味料拌炒均匀，加入青豆及韭黄，关火后拌匀，盛放到油条上，附修剪好之西生菜叶一起上桌包食。 more		盐酥虾多汁窑烤大虾主厨特制咖哩虾蒸小鲍虾膏佐时蔬

★有评鉴餐厅排行榜★
	马丁餐厅
	艾利爵士餐厅（上海半岛酒店）
	莫尔顿牛排坊
	Mr & Mrs Bund
	滩万（上海浦东香格里拉酒店）
更多餐厅排行榜

★法国葡萄酒排行榜★
	Chateau Petrus Pomerol, 1961
	Bollinger Vielles Vignes Francaises Recolte, 1990
	Chateau Latour, 1989
	Chateau Haut Brion, 1996
	Vueve Clicquot La Grande Dame, 1996
更多葡萄酒排行榜