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世界级美食 ─ 河豚

「拼死吃河豚」，这句流传广泛的话，足以道尽河豚的美味与致命吸引力。许多喜爱海鲜的老饕们皆难以抗拒紧食鲜嫩的豚肉美味，甘愿冒着中毒的风险，也要一尝这道令人神迷的河豚料理。由于河豚的内脏与表皮皆含有剧毒，以虎河豚为例，一只虎河豚的毒素足以让15个人致命，有鉴于此，日本政府严格规定，仅有接受过专业的训练并拿到执照的厨师，才具备料理河豚的资格，因此若是想品尝河豚，可得先费心寻找拥有合格执照的厨师才行。河豚拥有多种吃法，豚肉最适合作成生鱼片，可品尝到隐藏在豚肉中独特的胶质与鲜甜口感；河豚皮可作成色拉冷盘，而带骨的河豚肉则经常作为火锅的汤底，就连鳍也可用来做成河豚清酒。目前国内品尝河豚的风 more

闹中取静南伶细品淮阳美馔

徐汇闹区一条幽静小巷中，藏有老字号的淮阳料理餐厅「南伶酒家」，餐点新鲜美味，不少政商名人亦是座上宾
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Terra Andina Cabernet Sauvignon, 2003

低价智利红酒，但具高品质风味。本酒呈现深红宝石色，怡人的黑醋栗丶烟草与异国香料般香气，浓郁黑浆果
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	海鲜豆腐煲	其它相关食谱
	虾剥壳洗净，和鲜贝、鱼片分别用腌料拌腌10分钟。投入滚水中川烫片刻即捞出。青梗菜对剖为二，用滚水川烫一下捞出，冲冷水，豆腐切块，用热油炸至外皮变金黄色，沥出，新鲜香菇切小块。起油锅爆香葱段和姜片，加入草菇、香菇和青梗菜略炒一下，放下蚝油及高汤煮滚，倒入砂锅中，同时放下豆腐及海鲜料，煮滚后即可勾芡上桌。 more		盐菜珠鸡汤土虱枸杞汤浮云鱼羹海鲜面包汤鼠尾草粟子浓汤

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	马丁餐厅
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	Gaja Barbaresco (DOCG), 2005
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