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美食树 荣耀祝福月桂树

在希腊神话里，受到爱神丘比特的捉弄，被阿波罗追求的美丽少女为了逃避他而变成了月桂树，因此哀痛万分的阿波罗，取下月桂枝叶作为桂冠，以木材作为竖琴，以花装饰弓，并让月桂树成为常青树，代表着「阿波罗的荣耀」。 一般干燥的月桂叶，亦可以用来防虫或杀菌，在罗马时期里，因为月桂强烈的芬芳带有斋戒意味，据说拥有驱魔避邪的功能，因此时常在圣诞节里被当作装饰使用。而月桂的这股香气在料理之中，也同样占有一席之地。 月桂叶又叫香叶，是常用来除去鱼肉腥臊味的香料。不论炖煮、做汤、入菜或泡成茶饮，其独特的香气都十分迷人、具有魅力，但是却不适宜拿来直接食用。义式料理中的红酒炖牛肉、炖牛腩或意大利肉酱都会添加月桂来 more