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世界级美食 ─ 鹅肝

法国美食举世闻名，以精致美味慑服世人的心，而「鹅肝」不仅是法式美食中常见的食材，也因细致美味而侪身于法国三宝之一。最早发现鹅肝的美味是中欧的犹太人，但真正让鹅肝声名大噪的却是在法国路易十六时期，当时鹅肝被进贡至法国宫廷中，路易十五在品尝过后，深深着迷于鹅肝柔嫩细致的美味，从此成为法式美食的要角，广泛运用在各式料理中。鹅肝因为其柔软滑嫩的口感而被广泛称之为「酱」，由于人工养殖的成本十分昂贵，地道的法国鹅肝更是因为生产量减少而使价格不断上扬，要想吃到真正美味的法国鹅肝，甚至得耐心等上两丶三个月，鹅肝酱的魅力由此可见。 more

“黔香阁”以细致怀旧的中国风装潢

“黔香阁”以细致怀旧的中国风装潢，以及符合上海人口味的改良式贵州菜，吸引许多中外饕客，不少影视红星亦
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Ridge Lytton Springs, 2005

这款以金芬黛为主混酿的美酒完全发挥出金芬黛的雅致特质，呈现深红宝石色泽，洋溢胡椒辛香与红色水果香
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	炝虎尾	其它相关食谱
	将水烧开，加入适量的盐与一两米醋，将黄鳝放入开水锅中煮熟。捞出后，用筷子于尾背划成鳝丝，各取400克为原料。将鳝尾洗净后，与冷水一同放入锅中，加入料酒后烧沸，每隔10几秒将鳝鱼翻一次。移至小火上煮一两分钟后，用漏勺捞出，沥干水分，放入盘中，加上熬熟的酱油、味精、胡椒粉等调料拌和。 more		香煎午鱼凉拌河豚鱼皮叫花子鱼花鱼一夜干芳香黄金鱼

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