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少了妳，索然无味－美式色拉酱

西泽色拉是大家最耳熟能详的一道美式色拉，它的色拉酱不是先调配好再淋上去的，而是依照顺序将蛋丶橄榄油丶醋丶大蒜丶帕马森吉士丶鳀鱼和英国黑醋逐步混合。1920年代美墨边境的提娃那，一位意大利主厨Caesar Cardini发明西泽色拉，意大利人的背景加上美国丶墨西哥的融合文化，让一家名不见经传的餐厅所发明的色拉，辗转流传，造成西泽色拉的大受欢迎。美式色拉酱的另一经典之作即是千岛色拉酱。位于加拿大安大略省和美国纽约洲交界的圣劳伦斯河的千岛湖中，一个波尔特城堡的主人因妻子早逝，过度伤悲而停止兴建城堡，在他过世之后，忠心的厨师为了纪念主人，发明了千岛色拉酱。千岛色拉酱味道鲜美，若与金枪鱼或鱼子酱 more

闹中取静南伶细品淮阳美馔

徐汇闹区一条幽静小巷中，藏有老字号的淮阳料理餐厅「南伶酒家」，餐点新鲜美味，不少政商名人亦是座上宾
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Antech Cuvée Eugénie Brut, 2010

这支年份起泡酒采香槟法酿制，并以酒庄所有人Georges和Rogers Antech的姨婆为名
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	炝虎尾	其它相关食谱
	将水烧开，加入适量的盐与一两米醋，将黄鳝放入开水锅中煮熟。捞出后，用筷子于尾背划成鳝丝，各取400克为原料。将鳝尾洗净后，与冷水一同放入锅中，加入料酒后烧沸，每隔10几秒将鳝鱼翻一次。移至小火上煮一两分钟后，用漏勺捞出，沥干水分，放入盘中，加上熬熟的酱油、味精、胡椒粉等调料拌和。 more		凉拌河豚鱼皮香煎午鱼叫花子鱼花鱼一夜干芳香黄金鱼

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