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酒香零距离 — 宝石色泽的红酒炖牛肉

红酒在许多人的印象中总像个奢侈品，因此红酒炖牛肉在乍听之下，很容易被它华丽高贵的名称唬得一愣一愣的，然而事实上，在西方红酒炖牛肉是道相当亲切而家常的料理，假如有机会拜访法国家庭的厨房，你将不难发现它们的踪迹喔！法国布根地素以葡萄酒闻名，因此此地的传统佳肴岂有让红酒缺席的道理呢？顶级的布根地年轻红酒与炖牛肉好比一对契合的情侣，不需费神大肆准备，也没有繁复恼人的料理步骤，透过简易的炖煮法，将浸泡过红酒而变得滑嫩的牛肉与清香的à la bourguignone酱料（以小洋葱与蘑菇所制成）一起入锅熬煮，在文火的慢炖下，食材中埋藏的原始风味渐渐交织在一块儿，红酒的香气随着时间渐渐挥发于肉香之间， more

“黔香阁” 寻辣之精髓的贵州菜

“黔香阁”以细致怀旧的中国风装潢，以及符合上海人口味的改良式贵州菜，吸引许多中外饕客，不少影视红星亦
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Le Prelat Du Chateau Pape Clément, 2004

这款酒证明了「酒庄好，二军酒也好」的说法，本酒拥有该酒庄一军酒许多的优秀特质 ─ 柔顺与高雅，但
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	将橄榄油倒入一炒锅中以中火翻炒大蒜。将蛤蛎淡菜放入锅中翻炒2分钟后再倒入白酒，盖上锅盖直到蛤蛎打开。将锅子挪离炉火后，将汤汁以细密的滤网滤去杂物，丢掉未开的蛤蛎。 more		葱油海蜇头一品乌参乌参镶肉海鲜蘑菇煎饼圣塔露西亚章鱼

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