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回归自然饮食 糙米好处多多

亚洲有许多国家皆以米饭为主食，其中香Q白净，颗粒分明的白米饭更受到多数人喜爱。事实上，白米虽然口感较好，但是回归自然的糙米却拥有更加丰富的营养价值。 稻榖的构造分别为稻壳丶米糠层丶胚芽及胚乳等部分。收成之后，加工去除稻壳之后就是糙米；将米糠层碾去保留胚芽则称为胚芽米；辗去米糠层及胚芽之后，仅剩的胚乳才是白米，而在这个过程中，稻米所含的蛋白质丶脂质丶纤维及维生素B1等营养素也逐渐减少。 全世界的饮食习惯逐渐改变，生活在拥塞繁忙的都市里，饮食也趋向反璞归真。随着许多人开始选择以胚芽米或糙米当主食，餐厅也跟进这股自然潮流，在料理中添加营养满分的糙米，让顾客享受美食之余，也能摄取到营养。 more