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回归自然饮食吃生吃熟各有千秋

蔬菜中的维生素C无法耐高温，因此在烹调过程中很容易流失或遭到破坏。生吃蔬菜能最大限度地留住了营养，也因此越来越多人重视生菜料理。适合生吃的蔬菜有胡萝卜丶黄瓜丶西红柿丶莴苣丶白菜丶茄子丶洋葱丶芹菜等等。榨成自制的新鲜蔬菜汁，或是凉拌蔬菜都是很不错的吃法。做凉拌蔬菜时，建议加上一些醋丶蒜和姜末，既能够调味，又能达到杀菌效果。蔬菜生吃熟吃各有利弊，例如蔬菜中的胡萝卜素，经过烹调之后，能够让人体较好吸收。不过蔬菜基本上都不适合长时间炖煮丶油炸或是繁复的烹调手法，采用「高温短时」的加热方式能够较好地保存营养素。 more

“黔香阁”以细致怀旧的中国风装潢

“黔香阁”以细致怀旧的中国风装潢，以及符合上海人口味的改良式贵州菜，吸引许多中外饕客，不少影视红星亦
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Ridge Santa Cruz Mountains Carbernet, 2005

这款均衡度良好的美酒，呈现深红宝石色泽，带有辛香的红色水果芬芳，充满复杂的黑樱桃、杉木、可可与熏
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	海鲜豆腐煲	其它相关食谱
	虾剥壳洗净，和鲜贝、鱼片分别用腌料拌腌10分钟。投入滚水中川烫片刻即捞出。青梗菜对剖为二，用滚水川烫一下捞出，冲冷水，豆腐切块，用热油炸至外皮变金黄色，沥出，新鲜香菇切小块。起油锅爆香葱段和姜片，加入草菇、香菇和青梗菜略炒一下，放下蚝油及高汤煮滚，倒入砂锅中，同时放下豆腐及海鲜料，煮滚后即可勾芡上桌。 more		盐菜珠鸡汤土虱枸杞汤豆腐饺子西湖牛肉羹翡翠虾茸羹

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	马丁餐厅
	艾利爵士餐厅（上海半岛酒店）
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	Gaja Barbaresco (DOCG), 2005
	Barone Ricasoli Castello di Brolio Chianti Classico (DOCG), 2001
	Barone Ricasoli Castello di Brolio Chianti Classico (DOCG), 2005
	Bellavista Franciacorta Gran Cuvée Pas Operé, 2006
	Luce della Vite Toscana (IGT), 2009
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