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台味十足 ─ 超人气海产店热炒类

海产店的百元热炒经济又实惠，这种街头巷尾随处可见的庶民美食近几年来蔚为风潮，每当夜幕降临总现热闹氛围。既然是所谓的台式口味，故利用大量的蒜头丶九层塔或五味酱，用快火炒出海鲜的原汁原味，料理手法简单纯粹，特色鲜明，极具代表性。九层塔是热炒类的好伙伴，不论是炒海瓜子或炒螺肉，都能为菜色加分不少，其特殊香味令人食指大动，“九层塔炒蛋”便是一道简单的国民美食，不只香气逼人，更将传统风味精致呈现。广受欢迎的“四季肥肠”也是海产店必点菜色排行榜上的常客，炸过的椒盐肥肠把油都逼出来，再和清甜的四季豆一起拌炒，同时感受香酥肥肠的嚼劲与四季豆爽脆的口感，不油腻又下饭，让人一吃就爱上！当虾仁丶鱿鱼丶墨鱼同 more

闹中取静南伶细品淮阳美馔

徐汇闹区一条幽静小巷中，藏有老字号的淮阳料理餐厅「南伶酒家」，餐点新鲜美味，不少政商名人亦是座上宾
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Concha y Toro Terrunyo Carmenere, 2002

这款独特不凡的佳美那红酒美味丶可口，有别于介绍过多的新世界赤霞珠与美乐酒。它呈深红色，浓郁的红浆
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	虾仁锅巴	其它相关食谱
	虾仁洗净擦干，用腌虾料拌腌。猪肉切丝，用腌肉料腌10分钟。香菇泡软切丝。肉丝及虾仁分别过油炒熟，捞出。用2汤匙油炒香菇丝，注入清汤煮滚，加入调味料调味，并勾芡，拌入虾仁、肉丝及青豆，淋下麻油，装入碗中。锅巴另用热油炸至泡起酥脆，捞出装盘和虾仁料一起上桌，再将虾仁料淋在锅巴上。 more		盐酥虾多汁窑烤大虾主厨特制咖哩虾蒸小鲍虾膏佐时蔬

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	马丁餐厅
	艾利爵士餐厅（上海半岛酒店）
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	Penfolds Grange
	Yalumba The Menzies Cabernet Sauvignon Coonawarra, 2008
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	Saltram No.1 Shiraz, 2005
	Peter Lehmann Stonewell Shiraz, 2000
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