英卓美食网::餐厅　酒店　葡萄酒专业评鉴　优惠券　美食美酒讯息

咖啡文化异国情调意大利-速度

很多意大利人起床第一件事就是煮一杯咖啡，几乎从早喝到晚。街上随处可见叫做BAR的咖啡小店，贩卖一杯400里拉左右、约合台币10多元的咖啡，供人站着一饮而尽。是不是很奇怪为什么要站着喝呢？其实原因在于意大利地狭人稠，寸土寸金，因此他们选择了站着喝。而正宗意大利蒸汽咖啡浓烈无比，提神醒脑，就算站会儿也不觉得很累。站着喝咖啡的好处就在于快喝快走，好给别人腾地。意大利人常点的咖啡叫"Espresso"，意即"快"，冲泡只需10秒。又浓又香，面上浮着一层金黄泡沫的纯黑咖啡，浓稠滚烫好似地狱逃上来的魔鬼，无以言语的魅力每每令人回味无穷。意大利咖啡的特色，表现在它的英文名字上，就是一个快字；作得快喝 more

川国风情演绎经典

位于上海浦东的“川国演义”时代店于2003年开幕，以回归大自然丶华丽生态园般的用餐环境，带给食客都市
more

Casa de Sabicos Alentejo (DOC), 2006

此酒由赤霞珠与四种葡萄牙葡萄品种混酿而成，呈现深石榴石色泽，散发活泼的黑莓香气，近乎果酱而和谐的
more

	翡翠虾茸羹	其它相关食谱
	虾仁先用盐抓一下再冲洗过，沥干水份并用干纸巾擦干。用刀面拍扁，稍微切小一点，拌上蛋白半个及少许盐和太白粉，拌匀后腌20分钟。苋菜摘取叶子及嫩梗部分洗净后，放入滚水中烫10秒钟，捞出后立刻浸入冷水中，待凉后，挤干水份，剁碎。清汤中加入切小片之豆腐，煮滚后放下剁碎之苋菜并调味，再煮滚后放下虾茸，即用湿太白粉勾芡，关火后淋下麻油及胡椒粉，倒入大汤碗中，再撒下火腿屑即可上桌。 more		盐菜珠鸡汤土虱枸杞汤秋葵滑汤柴把鸭汤养生鸡肉菌菇汤

★有评鉴餐厅排行榜★
	马丁餐厅
	艾利爵士餐厅（上海半岛酒店）
	莫尔顿牛排坊
	Mr & Mrs Bund
	滩万（上海浦东香格里拉酒店）
更多餐厅排行榜

★法国葡萄酒排行榜★
	Chateau Petrus Pomerol, 1961
	Bollinger Vielles Vignes Francaises Recolte, 1990
	Chateau Latour, 1989
	Chateau Haut Brion, 1996
	Vueve Clicquot La Grande Dame, 1996
更多葡萄酒排行榜