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边疆美食西藏主食 ─ 糌粑

边疆美食的味道和他们的人文一样耐人寻味，虽说西藏也有许多面馆和川菜馆（近成都），然而难得造访西藏却没有尝尝看藏餐，恐怕将是一大憾事。「糌粑」是藏人的主食，营养同时也携带方便，许多人到西藏第一个指名要试的就是糌粑，不过糌粑的滋味恐怕是旅人最难适应的了。糌粑在藏语中的意思是「炒面」，这「面」指的意思不是面条，而是面粉。藏人将豌豆或青稞磨成粉，炒熟后，在碗里面盛入茶、酥油，有时也会加入白糖和细奶渣，用手指和好、慢慢地捏成面团即是糌粑。糌粑触感像是黏土，略带一点甜味，但吃的时候旁边最好备有酥油茶或奶茶，因为糌粑尝起来有点干，吃了一口你绝对会想喝茶！ more

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