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瓶装的鲜果滋味蓝莓果酱

果酱似乎在中国人的餐桌上不是常客，但却受到欧洲人的无比宠爱，将水果酱的滋味调动的淋漓尽致。在烘烤得金黄的吐司片上抹上一层厚实的「蓝莓果酱」，又或是夹入美味的瑞士卷中，美味的「蓝莓果酱」总是销售棒上的红人。制作果酱不一定非黄铜锅就不行，也可以用不锈钢锅代替，但必须锅大丶平丶重丶厚。而装果酱的瓶子也最好选择密封性较好的，且要耐腐蚀，最好是玻璃瓶。如果存放于阴凉处，自制果酱可保存2个月之久。蓝莓果酱材料：冷冻蓝莓600公克，麦芽糖150公克，细砂糖120公克，柠檬1个做法： (1)柠檬洗净榨出果汁备用。 (2)冷冻蓝莓先置于室温中解冻，再放入耐酸的锅子中（最好是铜锅） more

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