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台味十足 ─ 超人气海产店 酥炸类

提到海鲜料理，美味的鲜虾当然不能缺席，而“盐酥虾”正是海产店的经典之作，被广泛运用在各种料理中的草虾，虽然体型小巧，但肉味鲜美，若以高温抢酥，虾壳在下锅后瞬间酥化，唯肉质部分仍保持鲜嫩弹滑，佐以蒜末丶椒盐丶葱花丶辣椒入锅快炒，整只入口丶无须去壳，香酥鲜美的滋味让人直呼过瘾！ 想不到鱿鱼嘴在厨师的巧手之下也能化成一道好菜吧！“酥炸龙珠”绝对是榜上有名的创意下酒菜，除掉鱿鱼嘴内的锐片后沾粉油炸，炸粉完整包覆食材本身，好似龙珠原本的外皮，富有弹性的口感，若配上咸酥花生，边聊天边当点心吃，相当的轻松惬意。 台湾沿海养殖渔业盛产的牡蛎也是海产店的“桌上宾”。俗称“蚵仔”的牡蛎，营养价值极高，含丰富矿 more