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月到中秋分外明－月映蛟龙

新疆传统名菜。"月映蛟龙"是道药膳，用鹌鹑蛋白加入贝、鸡肉，配海马蒸成，似月亮般的蛋白衬着如蛟龙般的海马，寓意真切。其口味清淡芳香，且具有强身健体的功效。关于此菜的由来，还有一则典故。当年，左宗棠率兵西征，屯于甘肃肃州，大漠孤烟，粮饷常接济不上，官兵生活非常艰苦，几年下来，左宗棠身体也大不如前。老友胡雪岩千里迢迢去探望他，除了为军队送来所需药品外，还特地带来海马，给他滋补身体，海马虽有补肾强身作用，但口感不好，左大人不愿吃。一天前线打了胜仗，他吩咐晚上设宴庆功，厨师为左宗棠制作虾皮炖蛋之际，只有鸟蛋，没有虾皮，情急之中他把鸟蛋打在碗里，并加入浸过酒的海马，进笼蒸熟上桌。左宗棠举勺品尝， more

闹中取静南伶细品淮阳美馔

徐汇闹区一条幽静小巷中，藏有老字号的淮阳料理餐厅「南伶酒家」，餐点新鲜美味，不少政商名人亦是座上宾
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Gonzalez Byass Alfonso Oloroso Seco, NV

这款高质量、稀有难寻、且完全不甜Oloroso雪利酒呈现浅至中度之间的琥珀色，散发胡桃、巴西坚
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	凉拌河豚鱼皮	其它相关食谱
	将已拔刺丶剥去黑色皮膜的河豚皮切成小片(每片宽约1~1.5公分，长约2~3公分)，再放入冷水中浸泡使其变软(约至手指可穿透的程度即可)。将泡软的河豚皮，放在干净毛巾上拧干丶去除水分。红辣椒与蒜头分别切片后，与酱油丶黑醋一起倒入容器中，并放入河豚皮浸泡腌渍2~3天，使其入味。 more		香煎午鱼叫花子鱼花鱼一夜干芳香黄金鱼风车挪威鲑鱼酥

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