男性 女性

ENJOY好康报
爱吃客酒絮
雪利酒电子报

味美色鲜 － 胡萝卜

素有“小人参”之称的胡萝卜，是一种质地清脆、味道鲜美、营养丰富的家常蔬菜，既可当作主菜也可做为佐料，既可凉拌也可热炒。每百公克的胡萝卜，含有1.35～17.25毫克的胡萝卜素，是土豆的360倍，芹菜的36倍，远高于其它蔬菜。 胡萝卜素被人体吸收后，可转为维生素A，所以胡萝卜素又叫做维生素A原。经常食用胡萝卜，对眼睛很有帮助，可预防夜盲症的发生，而且，还可增强身体免疫力，让人不容易感冒，也不容易罹患呼吸系统和泌尿系统方面的疾病。另外，胡萝卜还含有大量木质素，可以预防癌症的发生。 同时，胡萝卜对于皮肤很有帮助，具有养颜美容的功效，因为维生素A可维持人体上皮组织的正常机能，使其分泌糖蛋白 more