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台湾小吃代表团 ─ 甜不辣

甜不辣为台湾常见小吃之一，源自日本的Tempure（天妇罗），为油炸的食品，利用鱼浆制成的甜不辣，最早是由到日本传教的葡萄牙传教士所发明的鱼浆料理，传至台湾后不仅衍生出与贡丸、白萝卜、猪血糕等一同加入高汤中熬煮的料理方式，连原名也被改唤成乡土气味浓厚的：「甜不辣」。 台湾常见的甜不辣除了油炸食用之外，还加入其它食材如猪血糕、油豆腐、贡丸等与高汤一起熬煮，相当类似日本的关东煮，除了可以连汤一起食用之外，也可将汤汁分开，将煮好的甜不辣以及其它材料淋上特制的甜不辣酱，洒上香菜，香气十足，口感分明，这种台湾特有的食用方式，相当受到民众欢迎。 由于甜不辣制作方法快速简单，是相当适合在家DIY more