英卓美食网::餐厅　酒店　葡萄酒专业评鉴　优惠券　美食美酒讯息

世界级美食 ─ 鹅肝

法国美食举世闻名，以精致美味慑服世人的心，而「鹅肝」不仅是法式美食中常见的食材，也因细致美味而侪身于法国三宝之一。最早发现鹅肝的美味是中欧的犹太人，但真正让鹅肝声名大噪的却是在法国路易十六时期，当时鹅肝被进贡至法国宫廷中，路易十五在品尝过后，深深着迷于鹅肝柔嫩细致的美味，从此成为法式美食的要角，广泛运用在各式料理中。鹅肝因为其柔软滑嫩的口感而被广泛称之为「酱」，由于人工养殖的成本十分昂贵，地道的法国鹅肝更是因为生产量减少而使价格不断上扬，要想吃到真正美味的法国鹅肝，甚至得耐心等上两丶三个月，鹅肝酱的魅力由此可见。 more

“黔香阁”以细致怀旧的中国风装潢

“黔香阁”以细致怀旧的中国风装潢，以及符合上海人口味的改良式贵州菜，吸引许多中外饕客，不少影视红星亦
more

Ridge Lytton Springs Zinfandel Dry Creek Valley, 2011

这款酒一直是最好的金芬黛混酿酒之一，完全展现出金芬黛葡萄的雅致潜质。此酒有着深红宝石色泽，散发
more

	三丝凤尾虾	其它相关食谱
	虾剥壳，留下尾部，抽除肠泥后将虾背部片开成一片，用腌虾料腌5分钟。香菇泡软，蒸过后切丝。蛋打散，摊成蛋皮再切丝，豌豆夹也切丝。豆腐切片后平铺在盘底，撒上少许盐。 3种丝料各取数条。草虾剖开的一面向下，将三丝料横放在虾身上，把虾身向上略弯，使尾部翘起再排在豆腐上。水煮滚后放入锅中，大火蒸5分钟，泌出汤汁，汤汁中再加水半杯一起煮滚，调味后再勾芡，淋到虾上即可。 more		盐酥虾多汁窑烤大虾主厨特制咖哩虾蒸小鲍虾膏佐时蔬

★有评鉴餐厅排行榜★
	马丁餐厅
	艾利爵士餐厅（上海半岛酒店）
	莫尔顿牛排坊
	Mr & Mrs Bund
	滩万（上海浦东香格里拉酒店）
更多餐厅排行榜

★澳洲葡萄酒排行榜★
	Penfolds Grange
	Yalumba The Menzies Cabernet Sauvignon Coonawarra, 2008
	Alkoomi Blackbutt, 2001
	Saltram No.1 Shiraz, 2005
	Peter Lehmann Stonewell Shiraz, 2000
更多葡萄酒排行榜