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下午茶好搭档 芝士蛋糕

如果想要享受春日午后纯粹的原味,那就来一块原味的「芝士蛋糕」吧。尝试过各种口味的芝士蛋糕,总觉得还是原味的最惹人爱。当浓郁的芝士在口齿间流传,是否感觉到温暖的阳光也正如此「原汁原味」的洒下来。 「芝士蛋糕」吃的就是浓浓的芝士香,如果放入了其它的原料,可能会盖住芝士的本来味道,便吃不出蛋糕中芝士的醇香原味了。而芝士蛋糕的做法也并不困难,只需将调配好的面粉加入奶油、芝士等烘培即可,且出炉后刷上一层浓郁的果胶,放入冰箱内冷藏便可食用。因此,不妨在午后品一品原味的芝士,体验一次纯粹之旅。 more
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柠檬蛋糕

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1.将面团杆成厚0.5公分的派皮,放进刷一层奶油和面粉、直径28公分的圆模内贴紧,用叉子在派皮表面戳些小孔。

2.在派皮上盖一层锡箔纸,铺摆500公克粗盐,以使派皮底部平坦,放入预热至180℃(350℉)的烤箱,烤15至18分钟,取出并去除锡箔纸和盐。

3.将甜味奶油酱和柠檬汁搅拌均匀,倒在派皮内,用汤匙抹平。

4.在派上撒一层糖粉,放入烤箱烤15至20分钟,至表面呈金黄色。

5.将柠檬片装饰于蛋糕上,待蛋糕冷却后脱模取出,搭配香草酱食用。


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