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世界级美食 ─ 松露

在美食家的眼中，能与鱼子酱、鹅肝同样并列为世界美食的，非「松露」莫属。松露与生俱来的独特香味，在烹调的过程中属于极佳的调味材料，因此广泛受到意大利与法式料理的重用。拥有「上帝宠儿」之称的松露生长在地底下，不仅难以搜寻，且无法以人工栽培，除此之外，保存难度也相当高，必须置于密闭的容器内，再以冷藏方式保存，否则可能导致松露失去独有的香气，如此一来也就失去了珍贵的价值。松露的烹调方式相当多变，除了可以直接品尝原始香气之外，也可削成薄片洒在汤、面或是牛排等餐点中，增添料理香气；在法式料理中经常使用松露调制特殊沾料与酱汁。品尝松露时，不妨搭配红酒一同享用，美妙的口感将令人回味再三。 more

越南美味之囍囍府

“囍囍府”隐身于梧桐飘香的法式楼宇间，以轻松舒适的用餐环境，提供可口宜人的越南料理，吸引众多寻访东南
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Valdespino Contrabandista Amontillado

这款酒可说是雪利酒中风味最多元的一款，酒液呈琥珀色，带着榛果以及些许酵母气息，口感清爽而圆润，并
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	味菜椒丝牛小排	其它相关食谱
	牛小排拌入腌料待10分钟。 4汤匙油，半煎炒牛小排至八成熟，取出。 2汤匙油略炒酸菜及洋葱；加蒜蓉、红青椒丝及牛小排一起爆炒。 more		和风意式碳煎沙朗拌烤牛肉辣爆牛肉香酥牛小排水煮牛肉

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	马丁餐厅
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★西班牙葡萄酒排行榜★
	Garvey VORS Pedro Ximénez, NV
	Marques de Caceres Rioja Gran Reserva, 1994
	Valdespino Contrabandista Amontillado
	Valdivia Sacromonte 15 Anos Amontillado Seco
	Casa de la Ermita Pico Madama (DO), 2005
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