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寒冬里的一份暖意 - 药膳汤

寒冷的冬日,在家中喝一碗补血养气的药膳汤,真的是极致的享受。撇开扑鼻的中药香气和热呼呼的汤汁不说,各式食材与药材尽释菁华,喝完彷佛整个身体都立刻强健起来,同时也满足了对于美食的渴望。 药膳汤种类繁多,名称也饶富趣味。【四物汤】内含当归、川芎、白芍、熟地,大家对于四物常抱持着「女性专用」的刻板印象,事实上四物具有补血的功用,所以男女都适用。另外有一种名叫【四君子汤】的药膳汤,强调补气,其中包含人蔘、伏苓、白朮、甘草。【四物汤】加上【四君子汤】,便升级【八珍汤】,而我们常听到的【十全大补汤】,则是【八珍汤】再加上黄蓍与肉桂。 炖补药膳汤其实非常容易,坊间中药行都会有配好的药材包,只要放 more
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唐韵秦风 梦回长安的陜西佳肴

位于天钥桥路星游城里的“唐韵秦风”将陕西的民间小吃搬上了大雅之堂,以其独特纯正的陕西风味与实惠的价格
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Mitchelton Thomas Marsame Shiraz, 1995

Mitchelton 汤姆士系列,有丰富的梅子味,且充满水果香,单宁适中,口感均衡度佳。
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斑兰盐焗黄金鸡

其它相关食谱

  1. 洗净黄金小土鸡后,塞入2-6的香料再用斑兰叶将整只黄金小土鸡盖好。
  2. 蛋白与盐拌匀,扑在斑兰叶的外层,放入120℃的烤箱,以小火烤25-30分钟,即可剥开食用。
  3. 胡椒粉及老抽酱油各别装入小碟子,依客人喜爱,沾取味道用。
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三味鸡
窑烤鸡腿
风酥鸡
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Barone Ricasoli Castello di Brolio Chianti Classico (DOCG), 2001
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