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首页 » 找食谱 » 海鲜类-鱼

蕃茄煎鳕鱼

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食材种类 海鲜类-鱼
料理种类 欧陆料理
份量3
图文由TIO PEPE提供
材料:
盐渍鳕鱼……300克
蕃茄…………250克
青椒…………1个
大蒜切碎……2瓣
黑橄榄………50克
糖……………1/2茶匙
盐……………适量

作法:

  1. 将盐渍鳕鱼放在水中浸泡24小时。
  2. 去除盐分后,仔细地将鱼胫与鱼骨去除,再沥除水分并切丝。
  3. 在平底锅中放入橄榄油和鳕鱼拌炒几秒,然后加入切成条状的青椒和蒜末,再炒数分钟。
  4. 加入切片的蕃茄,以文火继续煮,约40分钟后加入黑橄榄、盐和糖搅拌并熄火即可上桌。
备注: 冷热食用皆宜。
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