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寻找上海的美味记忆－小杨生煎

到上海一游，非得一尝生煎馒头。而上海最有名的生煎馒头店，当属历史悠久的小杨生煎，位于静安区吴江路上，有两家店面，分别是54号与60号，号称是“新世纪上海生煎业的代表”。小杨生煎的特色是“个大汤多”，每一个都如同婴儿拳头大，皮薄馅多，互不粘连，肉馅是用剁碎的猪肉，加上酱油、葱、姜、花椒、香油制成。每天到了用餐时间，小杨生煎总是大排长龙，店内师父们一刻不得闲地忙着，接待一批又一批的食客。店家提供牛肉汤来搭配生煎，随着生煎的大受欢迎，牛肉汤也走红起来。吃生煎的时候，可以加一些醋，这样口感会更上一层楼，只不过最好先咬一口，吸吮完里面的汤汁之后，再沾醋吃剩下的部分，这样子才能享受到鲜美的汤汁。 more

和风「花乐」顶级日式天麸罗

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