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瓶装的鲜果滋味 五香李子酱

一到丰润的季节,心情就开始变得雀跃起来。此时取出那口黄铜小锅,待擦拭完毕后开始熬煮果酱。而熬制纯正的樱桃酱似乎太难了,居家制作果酱最好选择李子之类的水果,一起来DIY「五香李子酱」吧。 欧洲传统熬制果酱一定会选用黄铜锅,因为铜的导热性能良好,且传热均匀。而制作果酱需文火慢煮,长时间熬煮水果会产生果酸,但是铜元素比较稳定,因此不会被腐蚀,是熬制果酱的不二法宝。 五香李子酱材料:1.5公斤李子,2粒八角,2根桂皮掰成小段,少量新鲜姜丝,1公斤蔗糖,25克黄油 做法: (1)切开李子,和八角丶桂皮丶姜丝放入锅里,加入300毫升水。 (2)水烧开,转小伙慢慢熬,直到果肉变得浓稠丶多汁,这一过程大 more
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红烩牛尾汤

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  1. 牛尾按关节分割成小块,用开水烫煮2分钟,捞出洗净。
  2. 锅中另煮滚8杯水,加入半个洋葱(切块)、八角、酒及芹菜炖煮牛尾,煮滚后,改小火煮约1个半小时。
  3. 包心菜切大片,蕃茄切块,胡萝卜也切块。另外半个洋葱切丝。
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