食材种类	淀粉类-面食
料理种类	意式料理
份量	4

郭月英
知名养生料理专家：郭月英老师为民国43年次，台北人，为知名的养生专家。拥有相当渊博的中医食补常识与烹调的绝佳手艺，因此经常受邀于各大媒体间主讲示范。现任工研酢烹调指导顾问、华视早安新闻「养生料理」单元主讲，中国时报健康厨房版主厨，郭老师养生料理负责人，东森电视台「食全食美」节目『药膳食补』单元主讲。着有《健康优生怀孕食谱》、《健康优质坐月子食谱》、《活力健康优生儿食谱》，担任《健康优质美人儿炖补》、《健康养生中式下午茶》、《健康优质呷酢味》等书的烹饪示范。
大厨食谱
　

材料：
通心面………30公克
虾仁…………25公克
花枝…………20公克
蕃茄…………2个
大蒜…………1粒
洋葱…………1/4个
盐……………1/2茶匙
胡椒…………少许
意大利香料…1/2茶匙
高汤…………200cc
橄榄油………2大匙

作法：

1. 大蒜、洋葱去皮洗净，切碎备用。
2. 蕃茄洗净，剁碎。
3. 虾仁、花枝洗净，花枝表面切花，再切块备用。
4. 通心面入滚水中，以大火煮10-12分钟，捞起沥干。
5. 锅中入橄榄油，爆香大蒜、洋葱后，再入蕃茄、虾仁、花枝略炒。
6. 入高汤煮沸后，放入通心面及盐、胡椒、意大利香料煮滚即可。