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图文由中国台湾加州杏仁协会提供
磨好的杏仁酱可取代花生酱当早餐面包抹酱。如果觉得太干不好涂抹，可加蜂蜜调和，会增加它的延展性及口感。如果担心蜂蜜的甜度，将磨好的原味杏仁酱加无糖酸奶也很好。
杏仁酱含丰富的维生素E，膳食纤维也高，杏仁豆已被证实有助于降低胆固醇、动脉硬化及减少心血管疾病的发生，所以用杏仁酱是明智之举。如果你想吃新鲜的杏仁酱，每天现做也很方便，有一台小型磨豆机，一次只要放1把的量，就可磨出一人份的量。
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材料：
杏仁豆…280公克 作法：
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