作法：

1. 鱼打理干净，用少许酒抹一下鱼鳞及腹肉表面。白萝卜切丝。
2. 用2汤匙油煎黄葱支和姜片，放下吴郭鱼，将二面略煎香，淋下酒注入开水，同时放下萝卜丝同煮，先大火煮滚后改小火，煮约20分钟至萝卜丝已软，挟出葱支及姜片。
3. 蛤蜊洗干净，放下鱼汤中，再煮至蛤蜊开口便可加盐及烹大师调味，并撒下少许胡椒粉，倒入大汤碗中，放上一撮香菜便可。