食材种类	其它分类-羹/汤
料理种类	其它西式料理
份量	4

图文由中国台湾Jasons提供

材料：
淡奶油…………………………2汤匙
葱（切细）……………………1把
白酒（选择性使用）…………一些
烤马铃薯（去皮及刨丝）……2颗
柠檬草（香茅）………………3枝
高汤（蔬菜及鸡肉）…………2杯
椰子汁…………………………1/2杯

作法：

1. 以中火在锅中融入奶油，放入葱，爆香。
2. 撒上些酒（选择性）再轻拌1分钟。
3. 放入马铃薯轻炒直到呈现透明状。
4. 加入柠檬草，让它的大小可放入锅中，并方便之后的捞起。
5. 慢慢倒入高汤，每次一点点，保持滚烫的状态。
6. 让汤小滚约15 - 20分钟。
7. 加入椰子汁，再让汤小滚5分钟。
8. 将柠檬草自汤里捞起。
9. 倒入碗中，以新鲜的柠檬草装饰其中。
10. 并以粉红现磨胡椒碎及海盐调味。