食材种类	蔬菜类-烹调蔬菜
料理种类	其它亚洲料理
份量	3~4

番紅花印度美饌 Saffron Fine Indian Cuisine
餐厅食谱 | 餐厅介绍

 
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大厨食谱
　

材料：
印度起司（坡尼尔）……5 块
菠菜泥……………………5 汤匙

调味料：
植物油……………………5 汤匙
小茴香籽…………………1 撮
大蒜（切碎）……………半茶匙
姜泥………………………半茶匙　　　
辣椒粉……………………半茶匙
辛辣香料粉………………半茶匙
蕃茄泥……………………1汤匙
洋葱泥……………………1汤匙
柠檬汁……………………5ml
白脱牛奶(液态鲜奶油)……2 汤匙
盐…………………………少许

作法：

1. 将所有调味料（盐除外）及菠菜泥加入中型锅中搅拌均匀。
   
2. 以中火烹煮20~30分钟後关火。
   
3. 待冷却後倒入果菜机中打成泥状，之後再以小火煨煮10~15分钟，直到菠菜泥变浓稠。
   
4. 加入印度起司（坡尼尔）及少许盐，续以小火煨煮5分钟，之後便可盛盘上桌。