英卓美食网:::企业活动剪影 2007

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2007年12月
上海　华樽上海风情菜餐厅 ─ 上海雪利酒协会餐会

本月上海雪利酒协会携雪利酒协会会员们于华樽上海风情菜餐厅举办了第三次聚餐。英卓美食网邀请了不少新老朋友前来共享雪利酒的盛宴。此次聚餐准备了各种齐全的雪利酒，不仅有口味清爽的开胃酒Jerez-Xeres-Sherry Do, Fino，口感香甜的Jerez-Xeres-Sherry Do, Oloroso、Lustau, Deluxe Cream乃至甜味醇厚的Jerez-Xeres-Sherry Do, Pedro Ximenez，再搭配地道的上海菜，使得宾客们领略了雪利酒的八面玲珑。

2007年11月
上海　仕格维丽致大酒店 ─ 西班牙雪利酒品饮研讨会

「英卓美食网」在仕格维丽致大酒店3楼丽致厅举办了一场“西班牙雪利酒品饮研讨会”。特邀嘉宾「西班牙雪利酒产区协调委员会」理事长Mr. César Saldaña为在场各位嘉宾详细介绍了雪利酒的悠久历史与渊源文化，与会者都来自于上海餐饮业的各界人士。César Saldaña作为知名雪利酒专家，带领在场每一个人共同享受了上海尚未进口的珍贵Jerez-Xeres-Sherry, Fino, Williams & Humbert, Dry Sack Medium, Barbadillo, Full Rich Cream及Jerez-Xeres-Sherry, Oloroso等4款风格迥异的雪利酒。

2007年11月
上海　仕格维丽致大酒店 ─ “雪利酒与蓉荷亚式料理的美味邂逅晚宴”

来自「西班牙雪利酒产区协调委员会」的理事长Mr. César Saldaña，带着西班牙特有的珍品佳酿雪利酒，在上海仕格维丽致大酒店与品酒爱好者们共享了一场雪利酒的盛宴。晚宴由「英卓美食网暨爱吃客季刊」的执行长艾哲庸精心搭配餐点与美酒，西班牙驻上海总领事经济商务处的首席商务专员骆志毅亦到场同欢。晚宴上，宾客们不仅体验雪利酒与亚式料理的奇妙组合所擦出的别样火花。更探讨着雪利酒的百变犹如上海女人那般的迷人，嗲味十足。犹如大家闺秀，迟迟登台。

2007年11月
上海　仕格维丽致大酒店 ─ 雪利酒与中式料理媒体餐会

继上个月成立餐会，上海雪利酒协会二次聚餐再度隆重登场。协会发起人——英卓美食网暨爱吃客季刊执行长艾哲庸也邀请不少重要人士出席本次聚会，包括西班牙驻上海经济商务领事馆首席商务专员骆志毅、上海夏朵葡萄酒专卖店董事长阙光伦、上海文艺出版总社对外合作出版权部总监冯维恩、「食品开发」杂志社总编辑詹金龙、「天下美食」杂志社编辑孙琴琴，以及红酒客中交网站编辑高丽君等人。当天餐会于静安区梅龙镇广场知名粤菜餐厅翡翠酒家举行。此次准备了各种齐全的雪利酒，从最清爽的Fino起，到口味逐渐加重的、Amontillado、Oloroso，乃至又甜又厚的Pedro Ximenez，宾客得以充分感受雪利酒多种风貌。

2007年09月
上海　葡京煲煲好澳门茶餐厅 ─ 上海雪利酒协会成立餐会

时值「2007中国西班牙年」初秋，由爱吃客发起的「大中华雪利酒协会(上海)」在大闸蟹香气四溢及与会宾客热烈参与氛围中成立。为凸显雪利酒易于中式料理搭配的多元特性，餐会特别挑选在知名餐厅「葡京煲煲好」澳门茶餐厅举办。餐会上与雪利酒搭配的料理有【大闸蟹】、【椒盐九肚鱼】、【脆皮香蒜炸子鸡】及甜点【菠萝油】等。雪利酒由淡到浓、不甜到甜的多样化特性，恰如其分地与各道料理完美结合。宾客针对以同一道料理搭配甜或不甜酒款的组合进行比较和讨论。对于在大陆推广雪利酒，众人认为雪利酒氧化味和酵母味与黄酒有许多相似之处，因此较能被接受；与中式料理及其它亚洲料理也非常合搭。