食材种类	肉类-羊肉
料理种类	其它西式料理
份量	4

图文由中国台湾Jasons提供

材料：
小羊腿………………………………………4支
海盐、现磨胡椒粒、干燥香草
（百里香、迷迭香、奥勒岗草）…………2汤匙
面粉…………………………………………1汤匙
橄榄油………………………………………1汤匙
蒜头（剥皮）………………………………8瓣
防风草（剥皮切小段）……………………2把
茴香（切小段）……………………………2球
洋葱1/4颗，切成颗粒状…………………适量
小蘑菇头……………………………………1杯
（用葡萄做的）甜醋………………………1汤匙
白酒…………………………………………1杯
新鲜香草
（百里香、迷迭香、奥勒岗草）切小段…1把

作法：

1. 预热烤炉至180度。
2. 将小羊腿用海盐及胡椒调味。
3. 混合的干香草涂抹在小羊腿上。
4. 小羊腿轻轻沾上面粉。
5. 砂锅充分加热加上橄榄油，将小羊腿双面都煎成棕色。
6. 自锅中捞起小羊腿。
7. 加入蒜头、防风草、茴香、洋葱及小蘑菇头，轻轻炒拌。
8. 再加入甜醋，继续加热以产生些许的黏稠状。
9. 加入白酒并不断的搅拌，以小火慢煮。
10. 小羊腿放回锅中，煮至沸腾并加盖。
11. 将砂锅放于180度的烤箱烤1.5小时。
12. 打开盖子继续烤0.5小时。
13. 捞起浮油并调味尝味道。
14. 加入新鲜香草略搅动，即可上桌。