以上海传统特色料理为主,也有些许菜色融入主厨创意;餐厅菜式均为单点,酒单丰富。【精美冷菜三拼 Assorted Three Kinds of Cold Dishes】由肉质紧实略带酒香的花雕醉鸡丶甜而不腻的金丝桂花糯米藕丶咸香柔滑的黑鱼籽烟熏溏心蛋组成的拼盘精美别致,令人胃口大开。【金必多浓汤 Braised Shark's Fin Cream Broth with Shredded Chicken, Shredded Abalone, Shredded Carrot in Golden Cream Soup】内含柔软鸡丝丶略带劲道的鱼翅丶甘甜萝卜丝丶奶油等,加高汤烹制,颇有中西合璧之感,金黄色的汤汁微咸,浓稠鲜美,在上世纪二三十年代旧上海的饭店里曾风靡一时。【葱烤关东辽参 Stewed Japanese Sea Cucumber with Thick Onion】特制高汤煲过的关东辽参搭配厚重咸香的汤料,辽参软糯入味丶弹性十足;佐以绿色花菜同食,淡雅滋味为主角浓郁的口感增添一丝清爽。【慢烤小牛排 Slow Baked Beef Rib, Crisp Garlic】将精选大块带骨牛肋肉反复加汁水烤熟,肉质柔嫩有嚼劲,肉味厚重饱满,齿颊留香;佐以烤蒜片,增添质地口感。【南瓜甘露,紫糯米,香草冰淇淋 Chilled Pumpkin Cream with Black Glutinous Rice & Vanilla Ice-cream】自制的香草冰淇淋上铺少许紫糯米,置于微甜的南瓜汁中,色泽柔美,冰爽香甜,可谓绝妙的创意之作。
提供约6种澳大利亚葡萄酒丶1种法国小拉菲和1种法国香槟,价格为RMB280~5000,以及部分国产烈酒丶啤酒丶和黄酒。
服务员按老上海大户人家中侍者打扮着统一青色大褂,训练有素丶亲切热情。泊车丶领位丶上菜丶服务分工明确,对外籍客人也有懂英语的专人服务。侍者对菜式和酒款基本了解,可为客人提供适当的点餐建议和餐酒搭配。
此处以其浓厚的旧上海风情为广大食客津津乐道。由一栋历史悠久的三层老洋房改造而成,鹅黄色的外墙,略显窄小的大门上没有立饭店门牌,外观低调。入门是一条上海特色的小弄堂,两旁是用餐大厅和包房,皆装潢成旧上海大户人家自家餐室风格。精致的沙发和桌椅丶古朴的木质家具丶华丽的西式吊灯丶欧式壁炉丶银制炉台丶老上海风情的壁画,以及落地窗旁立着的钢琴晚上有专人演奏,处处萦绕着浓浓的旧上海富贵人家的家庭氛围。桌椅摆放宽松,以包房为主,提供独门独户的用餐环境,华丽幽静。共18间包房,分别容纳2到16人不等,家庭聚会丶商务宴请丶浪漫晚宴都是不错的选择。
Nicole